食品保藏工艺及新技术探究

本书探讨了几种典型的食品保藏工艺，并对近年来新发展起来的一些保藏技术及其最新的研究进展作了较详细的阐述。全书主要内容包括食品保藏概论，食品的低温保藏，食品的气调保藏，食品的罐藏，食品的干燥保藏，食品的.....

工业清洗剂 配方、工艺及设备

本书分类介绍清洗剂的原理、配方、工艺、主要原料和主要设备，主要内容包括：机械工业用清洗剂、电子电力用清洗剂、印刷工业用清洗剂、食品工业用清洗剂、卫生医疗用清洗剂、纺织工业用清洗剂、交通工具用清洗...

调味品生产工艺与配方

本书系统介绍了调味品生产的原辅料，包括各种酿造调味品、非发酵酱类制品、香辛料调味品等，以及以这些调味品为基辅料经过再加工的系列复合调味料等的生产工艺，包括原料配方、工艺流程、操作要点等，并且介绍了调...

发酵食品工艺学

本教材内容由发酵食品概述、发酵食品微生物及其生化机理、发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品等四类发酵食品生产工艺组成五章，对每类进行产品概述、生产的原料、生产用的微生物及生化...

通用橡胶材料配方实用技术

本书分8为章：第1章绪论，介绍了橡胶的概念、通用胶的范畴及其通用橡胶制品的组成体系和作用；第2章生胶体系，从生胶的概念、分类品种、结构特点及其性能关系和应用这条线出发，分别对7种通用橡胶进行了概括和阐述；.....

PowerMILL 数控铣多轴加工工艺与编程

本书将带领读者以工厂实战的姿态来学习PowerMill多轴数控编程技术，帮助读者完整编制一系列实际加工实例，而这些是用传统三轴机床很难加工的倒扣零件的五轴程序，通过后处理成为数控NC文件，再经过模拟仿真加工，以...

食品色谱和质谱分析手册

食品加工技术 第2版

马铃薯生产加工丛书 马铃薯食品加工技术

脉冲电场食品非热加工技术