炖菜

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  电压力锅炖菜食谱

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  犀文图书编著2013 年出版153 页ISBN：9787229065997

  本书根据电压力锅的特点，精选了简单方便易学易懂的各种营养炖菜的做法，有针对性地指导人们轻松快乐地做出美味佳肴，非常适合各种居家人士使用。书稿的内容分为以下几个部分：一、基础知识；二、畜肉类；三、禽蛋类；四...

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  一学就会的家常菜 炖菜

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  吴昊天，吴杰主编2013 年出版60 页ISBN：9787508287423

  这是一本专为从未下过厨房的人士编写的大众菜谱书。书中为初学者精选了120款用料最普通、制作最简单的家常炖菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法及操作要领，做了具体的介绍。本书科学实用，...

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  韩式美味菜谱 3 炖菜&火锅

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  （韩）首尔文化社编辑部著2009 年出版135 页ISBN：9787538915976

  本书全面介绍韩国料理研究人员推荐的炖菜·火锅的制作方法。分为家常炖菜、风味炖菜、即席锅仔等，料理步骤详细、浅显易懂。

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  大众炖菜

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  荆福财，何海容主编；杜刚，张思楷副主编2004 年出版96 页ISBN：7536456190

  本书介绍以炖菜为制作特点的大众炖菜100例并配图。分别介绍制作特点和工艺、食材、药材的功用等。

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  炖菜火锅 汉朝对照

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  （韩）郑敬芝，（韩）孙由真编著；宁海译2015 年出版249 页ISBN：9787538920307

  本书主要内容是汤、炖菜火锅的制作方法，其内容分为两大块，一为制作菜肴的一般性常识问题，如制作底汤料的操作过程等做菜秘诀的阐述；二为汤、炖菜的具体制作方法，按九大分类详细叙述了其操作过程。该书以图文并茂...

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  家常炖菜

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  张慧编著2000 年出版100 页ISBN：7538007695

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  精选美味家常炖菜

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  童和贤编2011 年出版127 页ISBN：7506477376

  本书按畜类、家禽类、水产类、蔬菜类四大类来划分家常炖菜，制作步骤详细、科学、合理，品种丰富，图文并茂。实用性强，非常方便读者的阅读使用。 ...

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  快乐烹饪 美味诱惑 营养滋补煲炖菜 全彩

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  典尚文化工作室编著2012 年出版128 页ISBN：9787121152689

  菜饱口福，汤主营养。汤是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。对偏爱汤的人来说是“宁可食无肉不可餐无汤”。本书是介绍汤类煲炖菜做法的全彩菜谱书，书中所讲菜式均为家常易...

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  大厨房 烩炖菜

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  邱建伟编著2005 年出版246 页ISBN：754412763X

  本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

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  美味营养炖菜 图集

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  林博等编著2004 年出版89 页ISBN：7537722862

  本书介绍了几十款炖菜的制作方法及各款菜原料的营养保健作用。

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  实用家庭炖菜谱

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  何荣显编著2000 年出版192 页ISBN：7538422439

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  东北炖菜

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  张慧，郑昌江主编1998 年出版108 页ISBN：7538833811

  本书介绍东北炖菜的制作方法。

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  家庭炖菜制作300款

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  李微微，王晓红编1999 年出版168 页ISBN：7806481230

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  阿妈妮浓情韩国料理 炖菜 中朝文本

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  文忠实译2007 年出版47 页ISBN：7807223901

  本书是韩国引进版书中汇编的“阿妈妮浓情韩国料理”系列丛书之一。

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  鲜香炖菜

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  牛国平，牛翔编著2007 年出版200 页ISBN：7530434349

  本书作者集20年的烹饪经验，对烹饪技法之一煎菜进行了系统分类，并从选料、刀工处理、火候、调味等几个关键步骤作了详细的剖析，并列举了200多种菜例。读者照本操作，就可作出可口的菜肴。...

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  易学易做 炖菜汤煲

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  邴吉和编著2014 年出版136 页ISBN：9787510117831

  要想做佳肴，先学做高汤。煲高汤是评判厨艺高下的重要指标之一。事实上，高汤的制作程序涉及到很多步骤，而且每个步骤都相应地十分复杂。本书由邴吉和大师亲自制作的菜品实例，教大家制作高汤的基本程序以及采取每...

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  炖菜香

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  曹恒斌，缪炳炎著；季风广告摄影2007 年出版95 页ISBN：7535747787

  本书以图文并茂的形式，分原料、制法、制作要点三个方面，介绍湘菜中60道最普遍的家常炖菜。

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  家常炖菜

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  周范林编著；杨跃祥摄影2007 年出版79 页ISBN：9787538149227

  本书主要介绍了38款炖菜的制作及烹饪方法，书中图片由杨跃祥老师拍摄，菜肴由张奔腾老师担任制作总监，版式简单大方，菜肴精致美观，是家居生活中非常实用的口袋书。...

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  家常炖菜

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  李乐清等编著2002 年出版183 页ISBN：7806414495

  暂缺《家常炖菜》简介

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  炖菜&火锅

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  （韩）首尔文化社编辑部著2009 年出版83 页ISBN：9787538915891

  本书全面介绍家乡炖、海鲜炖、边炖边吃等各种炖菜的制作方法。