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技工
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中等技工学校烹饪系列教材 烹调技术 第4版
孙玉民，朱炳元主编2005 年出版191 页ISBN：7504414301饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：烹调技术》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。《中等技工学校烹...
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中等技工学校烹饪系列教材 烹饪原料加工技术 第4版
王树温主编2000 年出版172 页ISBN：7504413976《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
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全国交通高级技工学校通用教材习题集及答案
《全国交通高级技工学校通用教材习题集及答案》学科委员会编2006 年出版279 页ISBN：7114059426本书与全国交通高级技工学校通用教材配套使用，共包括公路工程机械驾驶与故障排除等六套习题集及答案，供工程机械使用与维修专业教学使用。...
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广东省技工学校教材基础英语作业册
广东省职业技术教研室编2005 年出版78 页ISBN：7540658355本书根据广东省技工学校教材《基础英语》（第3版）的教学内容，增加练习量和力度，能帮助技校学生学好英语，提高他们的英语综合能力。
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