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本书介绍了食品色光性质，食品的色变机理与控制基础，调色技术、特性、生产工艺、使用要点，食品色调评价与调色安全性。
《电气测量技术》首先介绍了测量与测量系统所必需的基础知识，然后对电气参数、电路参数和磁参数的测量进行了重点阐述，并突出了数字化、微机化的测量方法。书中还对代表未来测量仪器发展方向的虚拟仪器及开发...
本书共分8章，主要介绍半导体二极管和三极管、放大电路基础、场效应及其放大电路、功率放大电路、集成运算放大器及其应用、反馈放大电路、正弦波振荡电路、直流稳压电源等，书中习题丰富，每章末有小结。附录中...
本书为论文集。书中论述了技术经济各个层面的前沿问题，本书作者为我国技术经济学科创始人之一，具有国内领先学术水平。
本书主要介绍液压传动与气压传动技术的基础知识，各种液压与气动元件的结构、工作原理、性能特点、选择和应用，有关基本回路组成及典型液压系统实例等。...
本书是信息处理技术的一部力作。本书首先讲述了信息处理与智能技术的基本理论，然后重点讲解了智能化推理技术、数据仓库和数据挖掘技术，并对智能支持系统和智能计算机等前沿性应用进行了探讨。...
