马铃薯
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马铃薯产业及其区域格局研究
刘洋，罗其友，高明杰著2015 年出版174 页ISBN：9787511623461马铃薯是保障我国粮食安全的重要粮食作物，也是脱贫增收的重要产业。本文从生产、消费、贸易等方面阐述当前我国马铃薯产业发展的现状特点，分析了我国马铃薯产业发展前景与主要制约因素，提出了促进马铃薯产业健...
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餐桌上的科普 马铃薯驾到
（韩）金正喜文；（韩）崔有美图；李小晨译2015 年出版33 页ISBN：9787109203587本书以绘本的形式，图文并茂地讲述了土豆的种植特点、不同品种、如何收获，怎样运输，不同国家土豆可以做成的美食，太空育种等有趣的科普知识，以孩子的视角，生动有趣地介绍了土豆的相关知识，是一本非常适合亲子阅读和...
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马铃薯高效栽培与加工技术
魏章焕，张庆主编2015 年出版237 页ISBN：9787511621412本书介绍了马铃薯的起源与传播、马铃薯的营养与保健价值、发展马铃薯产业的意义、马铃薯的品种类型与优良品种、马铃薯高效栽培技术、马铃薯高效种植模式及其技术要点、马铃薯种薯生产技术；阐述了马铃薯的机...
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马铃薯常见缺素症状图谱及矫正技术
全国农业技术推广中心，华中农业大学组织编写；鲁剑巍，李荣等编著2015 年出版97 页ISBN：9787109199262本书是作物常见缺素症状系列图谱之一。主要介绍了马铃薯生产概述、作物营养缺乏症状示意图、马铃薯缺氮矫正技术、马铃薯缺磷矫正技术、马铃薯缺钾矫正技术、马铃薯缺钙矫正技术、马铃薯缺镁矫正技术、马铃...
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千变万化的马铃薯家常菜谱
戴小枫丛书主编；张泓主编2016 年出版30 页ISBN：7109212564要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要结合我国居民的消费习惯，开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品，如馒头类发酵面制主食产品。本书将从马铃薯馒头类发酵面制主食制作方法、营养价...
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马铃薯变性淀粉加工技术
童丹，高娜编著2015 年出版307 页ISBN：9787307168527本书着重介绍马铃薯变性淀粉的性质、生产及应用。全书主要由三大部分组成：第一部分主要介绍淀粉及变性淀粉的基本知识；第二部分全面介绍了预糊化淀粉、酸变性淀粉、糊精、氧化淀粉、交联淀粉、醚化淀粉、酯化...
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玉米及马铃薯主要病虫草鼠害的识别与防治
刘小平，崔元红主编2014 年出版213 页ISBN：9787542420299随着旱作农业技术的发展，玉米、马铃薯已经成为甘肃主要农作物，生产中病虫害识别与防控显得愈发重要，尤其是大多数基层人员不能准确诊断，农民识别难度更大。编者在认真研究分析和总结成功防治技术的基础上，编辑了...
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现代马铃薯产业生产与经营
靳伟，李世云主编2015 年出版220 页ISBN：9787511620378本书具体讲述了马铃薯产业化生产特点、适栽品种、栽培模式与技术、收获与贮藏技术、产品质量标准等一系列安全生产技术以及相关法律政策、销售信息。...
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马铃薯科学与技术丛书 马铃薯种薯繁育技术
刘玲玲主编；郑明，刘凤霞副主编2015 年出版239 页ISBN：9787307169487本书详细地介绍了优良品种的概念及特点、防退化技术、组织培养技术、无土栽培技术、繁育体系和繁育技术、原原种生产技术以及鉴定、保存、质量控制技术等内容。本书适合农学生以及老师阅读使用。...
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马铃薯贮藏技术与设施问答
朱明主编；程勤阳，王希卓副主编2016 年出版60 页ISBN：9787511623867农产品产地初加工，主要包括产后净化、分类分级、干燥、预冷、储藏、保鲜、包装等环节。多年来，由农户和专业合作组织自行完成的比重超过农产品产量的一半，有的品种甚至高达80%以上。由于设施简陋、方法原始、...
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马铃薯科学与技术丛书 马铃薯食品加工技术
刘凤霞主编；李润红，刘玲玲副主编2015 年出版252 页ISBN：9787307165014本书共十二章，主要介绍了鲜切马铃薯、马铃薯片、马铃薯条、脱水马铃薯、马铃薯膨化食品、马铃薯发酵食品、马铃薯焙烤食品、马铃薯糖制品、马铃薯罐头食品、马铃薯淀粉糖、马铃薯粉丝、粉条和粉皮等食品的加...
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千变万化的马铃薯主食食谱
戴小枫丛书主编；张泓主编2016 年出版40 页ISBN：7109212602本书图文并茂、以问答形式介绍了土豆可做主食，又可做菜品的相关知识，从土豆基础知识、面制类主食、米制类主食、杂粮类主食、热菜、凉菜及汤类等方面对土豆食谱进行了全面解读。对推进马铃薯主粮化，改善人们膳...