四川火锅

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  四川火锅图谱

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  蒋维利编著；杨中俭摄影2000 年出版77 页ISBN：7543913550

  《四川火锅图谱》详细介绍了各种四川火锅、四川药膳火锅、四川砂锅以及各种汤卤、味碟的制作方法，图文并茂，简便易懂，希望能对烹饪工作者和火锅爱好者提供参考。中国的烹饪文化历史悠久，源远流长，四川锅则是巴蜀...

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  四川火锅 修订版

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  李乐清编著2001 年出版166 页ISBN：7508210336

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  四川火锅大全 修订版

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  李乐清，郑兴生主编2007 年出版359 页ISBN：9787536454705

  本书介绍四川火锅的发展、演变、种类、经营等。

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  四川火锅大全

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  李乐清，郑兴生主编2004 年出版352 页ISBN：7536454708

  本书介绍四川火锅的发展、演变、种类、经营等。

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  四川火锅

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  李乐清编著1994 年出版105 页ISBN：7800229378

  本书介绍四川火锅的历史、发展、特点和制法，收入畜、水产、花卉、蔬菜等为原料的64例火锅食谱。