微生物
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食品微生物及其检验技术
曾小兰主编2010 年出版294 页ISBN：9787501977017绪论，微生物的形态与分类，微生物的营养与生理，环境条件与微生物的生命活动 ，食品卫生细菌学检验技术，真菌学检验 ，常见致病菌检验 ，食品卫生微生物检验。...
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食品中微生物危害风险特征描述指南
意大利粮农组织，世界卫生组织编著；刘秀梅主译；丁颢，毛雪丹，刘秀梅等译者2011 年出版112 页ISBN：9787117148375本书是第一部有关如何开展微生物危险性评估的综合指导性专著，对我国在新形势下如何开展评估，如何撰写评估报告，如何认识和控制食品生产经营过程中的微生物危害均具有重要的科学价值和意义。由于本书的权威性、...
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食品微生物基础与实验技术 第2版
万萍主编；丁立孝，刘旭光，李翠华副主编2010 年出版238 页ISBN：9787030288264本书简明地介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在其生命活动中的基本规律，阐明了微生物学与食品工业的关系。重点论述了食品在的微生物，微生物的营养、生长、代谢、遗传、生态、分类，利用微生物制造食品...
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微生物的作用 从废物到资源
（德）因萨姆，（德）弗兰克-怀特，（德）戈韦尔纳著2012 年出版231 页ISBN：9787122147981本书对两种最常用的微生物处理过程——堆肥（好氧）过程和消化（厌氧）过程进行了全面具体的介绍，包括两种处理过程中涉及的微生物种类、各种环境条件和微生物之间的相互关系、工艺设备、处理过程中的监测指标及监测...
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显微镜下的微生物世界
《显微镜下的微生物世界》编写组编著2010 年出版200 页ISBN：9787510015618本书从大自然的水、陆、空以及人体、食物等视角入手，展现展示存在于世间的种种微生物，给读者勾画出一个充满神秘又与我们息息相关的微生物世界。...
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中国微生物基因组研究
喻子牛，邵宗泽，孙明主编2012 年出版679 页ISBN：9787030357236本书是一本以我国微生物基因组为主要研究材料，结合国外的相关资料，撰写地相关著作，主要内容包括五部分：第一部分真细菌基因组，其中包括A：人畜病原真细菌基因组，主要介绍鼠疫耶尔森氏菌、中国肠道致病菌、结核分枝...
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病原微生物与免疫学实验与学习指导
罗江灵主编；冯礼福，雷晓副主编2011 年出版259 页ISBN：9787810869058本书共上下两篇，上篇是实验指导部分，包括光学显微镜的使用及保护、免疫器官及免疫细胞的观察等二十二个实验；下篇是学习指导部分，包括绪论、免疫球蛋白与抗体等三十一章内容。...
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天津微生物菌种目录 2011年版
宋存江，刘方，路福平主编2011 年出版216 页ISBN：9787122122193本书是由天津市微生物学会组织在津的大专院校和科研院所以及有关企业单位根据各自保藏的部分微生物菌株汇编而成。本菌种目录共收集微生物菌种4911株，其中细菌2904株、酵母菌552株、丝状真菌1119株和大型真...