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应用
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葡萄酒酿造学 原理及应用
（美）Roger B.Boulton等著；赵光鳌等译2001 年出版546 页ISBN：7501930090本书包括概述、酿酒葡萄的栽培、乙醇发酵酵母与生物学、苹果乳酸发酵、葡萄酒的下胶与澄清、葡萄酒的灌装和储存等内容。
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燃气燃烧与应用 第3版
同济大学等编2000 年出版407 页ISBN：7112042054《燃气燃烧与应用(第3版)》系根据最新技术发展作了修订的全国高等工科院校“城市燃气工程”专业试用教材（第三版）。全书共17章，包括燃气燃烧理论、燃烧器及民用燃具设计、燃气在工业炉中的合理利用与节能方法...
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大学化学原理及应用 下
樊行雪，方国女编2000 年出版395 页ISBN：750252813X高等学校教材:本册内容包括：分子结构、配位化合物、非金属元素、主族金属元素、过渡元素、常用的分离技术等。
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