上海老味道PDF电子书下载

序 品味何如回味时&沈善增 1

一、水汽氤氲中的寒素生活 5

四大金刚 6

糜饭饼 11

粢饭糕 14

老虎脚爪挠痒痒 16

丝袜馄饨和柴爿馄饨 20

罗宋面包与罗宋汤 23

黄楚九和生煎馒头 27

油墩子上那只虾 33

马南一汤 36

流清蛋 39

百脚旗下 41

含盐菜汤的象征意义 45

天吃星出浴 47

黄豆的团队精神 49

就怕你皮不厚 51

三鲜豆皮八卦汤 53

军粮也美味 55

鸡毛换糖 58

糕，你还高兴吗 62

“炒米花响喽&” 67

二、石库门里的八仙桌 71

面疙瘩和面条子 72

咪西咪西炒冷饭 75

偷吃猪油渣 77

槽头肉升级版 80

暴腌黄鱼干 83

做鱼要厚道，吃鱼也要厚道 85

大雪和腊肉的约会 88

风干茶干 91

果冻他爹很温柔 94

霉干菜情结 96

颓废的咸菜卤 99

当猪头笑看天下 102

乳腐的血色黄昏 105

稻谷的最后一次奉献 108

最忆儿时菜根香 111

有烟囱的锅子 114

蘑菇脚、榨菜耳、鸭舌头 117

金龟子飞来 119

就像胡羊爱大米 122

曾经沧海难为汤 124

以怀旧的名义纵欲 128

阿娘的黄鱼阿娘的面 133

我被毛蚶撞了一下肝 135

是非之地 138

三、时令美食最难忘 141

吃什么都有个理由 142

琥珀嵌碧玉，木模印寿桃 148

一条锋利的鱼 152

雨后大嚼 156

椒盐咪咪的金花菜 161

爱端午，多食粽 164

暖风吹来焐酒酿 169

家菜不如野菜香 174

大隐于市的酸梅汤 177

西风吹，山芋香 180

秋风起，蟹脚痒，我的心也痒 186

雪夜涮羊肉 190

冰天雪地一碗粥 194

撑死不如冻死 197

汤团的手艺精神 199

四、老城厢的猪油香 203

好一对“鸳鸯” 204

整治鱿鱼的两种方法 206

槽头肉帮衬糟田螺 209

辣白菜 213

西哈努克亲王与鸡鸭血汤 215

小笼和汤包 218

小热昏唱卖梨膏糖 222

鸽蛋圆子和擂沙圆 229

来三两“葱开” 232

青鱼秃肺 235

钵头里面都是好货色 237

虾子大乌参 239

被处以宫刑的那只鸡 241

八宝鸭 246

十二道金牌 248

一粒响当当的“中国豆” 252

美食街上的酒鬼们 258

人散后，一钩新月天如水 266

餐桌上，老九不能走 276

后记 279