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概述 1

点心和糖果 9

一、健脾益气类 9

益脾饼 9

茯苓包子 9

山药面 10

山药汤圆 10

开元寿面 11

二、开胃健脾类 11

消食茶膏糖 11

豆蔻馒头 12

姜汁糖 12

莲肉糕 13

玫瑰枣糕 13

五香槟榔 14

丁香姜糖 14

三、补气益血类 15

人参菠饺 15

人参汤圆 15

莲子锅蒸 16

芝麻白糖糊 16

桃酥豆泥 17

藕米糕 17

四、滋补肺阴类 18

秋梨蜜膏 18

桂圆参蜜膏 18

柿霜糖 19

五汁蜜膏 19

饴糖豆浆 19

蜜饯双仁 20

栝楼饼 20

马勃糖 20

姜蜜膏 21

贝母秋梨 21

五、养心安神类 21

糖汁桂圆 21

芝麻核桃糖蘸 22

桑椹蜜膏 22

茅根菠萝饮 24

西瓜番茄汁 24

绿豆芽汁 24

一、健脾类 24

羹汤饮 24

冬瓜瓤汤 25

甘蔗白藕汁 25

清明柳叶饮 26

玉米须饮 26

苦瓜茶 26

莲子甘草汤 27

羊肚汤 27

二、温胃止痛类 28

马思答吉汤 28

糖蜜红茶饮 28

姜韭牛奶羹 28

五味枸杞饮 29

雪羹饮 29

醋浸生姜饮 29

三、养心安神类 30

罗布麻饮 30

葱枣汤 30

黄酒核桃泥汤 31

山药奶肉羹 31

藕丝羹 31

四、温补肾阳类 32

复元汤 32

双鞭壮阳汤 32

壮阳狗肉汤 33

白羊肾羹 34

双凤汤 34

燕窝汤 35

五、滋补肺阴、肾阴类 35

银耳羹 35

冰糖黄精汤 36

玉竹饮 36

丝瓜花蜜饮 36

双耳汤 37

补髓汤 37

蛤蜊麦冬汤 37

龟肉汤 38

哈士蟆油银耳饮 38

六、补益气血类 39

参芪精 39

人参莲肉汤 39

十全大补汤 40

猪皮红枣羹 40

参枣汤 40

八宝鸡汤 41

归参鳝鱼羹 42

蕲龟大补汤 42

人参鹿肉汤 43

七、止咳祛痰类 43

百合鸡子汤 43

秋梨白藕汁 44

金橘银耳汤 44

清咽饮 45

八、解表类 45

五神汤 45

姜糖饮 45

姜茶乌梅饮 46

菊楂决明子饮 46

香薷饮 46

柠檬速溶饮 47

桑叶薄竹饮 47

姜糖紫苏叶饮 48

双花饮 48

菊槐绿茶饮 48

鲜藕姜汁 49

粥 50

一、健脾类 50

健脾八宝粥 50

茅根赤豆粥 50

薏米粥 51

白茯苓粥 51

猪肚粥 51

鹌鹑粥 52

鲫鱼粥 52

腊鸭菜干粥 53

猪脾粥 53

牛百叶粥 54

藕粥 54

白果莲子粥 54

五仁粳米粥 55

白扁豆粥 55

山楂粥 56

开胃除疳粥 56

参芪羊肉粥 57

参苓益气粥 57

二、补益气血类 57

枸杞粥 58

当归粥 58

人参粥 58

补虚正气粥 59

芦笋粥 59

参枣粥 59

黄精壮骨粥 60

人参鸡粥 60

三、养心安神类 61

百合粥 61

枣仁粥 61

柏子仁粥 62

石菖蒲粥 62

核桃仁粥 62

安神粥 63

夜交藤粥 63

莲子养心粥 63

四、滋补肝肾类 64

猪肝绿豆粥 64

何首乌粥 64

桑椹养血明目粥 64

决明子粥 65

菟丝子粥 65

五、温补肾阳类 66

枸杞羊肾粥 66

羊脊粥 66

锁阳粥 67

鹿鞭粥 67

猪腰粥 67

鹿角胶粥 68

桂断补阳祛寒粥 68

苁蓉羊肉粥 68

腽肭脐粥 69

双凤壮阳粥 69

雀儿粥 69

六、滋补肾阴类 70

芡实茯苓粥 70

玉竹滋阴粥 70

糯米阿胶粥 71

虫草黄精粥 71

鲜生地粥 71

甜浆粥 72

猪肺粥 72

龟肉大补粥 73

菜肴  74

一、健脾开胃类 74

人参米肚 74

青鸭煲 75

芡实炖鱼 75

莲子鲤鱼 76

菊花鲤鱼 76

子姜焖鸭 77

山药炖肉 77

山楂肉干 78

烩鳝鱼丝 79

二、健脾利尿类 79

果仁排骨 79

赤豆鲤鱼 80

蚕豆炖牛肉 80

香椿鱼 80

红杞活鱼 81

黄芪烧活鱼 81

葱炖猪蹄 82

茯苓番茄肉饼 82

姜汁海螺 83

清蒸茶鲫鱼 83

豆蔻鲫鱼 84

萝卜鲫鱼 84

三、温胃止痛类 85

荜茇头蹄 85

鲈鱼脍 85

椒盐火腿 86

砂仁肚条 86

丁香鸭 86

良姜炖鸡块 87

白果仁鸡蛋 87

田七蒸鸡蛋 88

田七炖鸭掌 88

良姜童子鸡 88

川芎鱼头煲 89

胡椒煨猪肚 89

玉参焖鸭 90

虫草金龟 90

四、滋补肺阴类 90

姜茇牛肚 90

蒜醋鲤鱼 91

银杏全鸭 92

虫草全鸭 92

虫枣甲鱼（鳖） 93

银耳鸽蛋 93

黄精鳝片 94

地黄金龟 94

百合鲤鱼 95

柚子炖雄鸡 95

沙参炖老鸭 96

天冬炖老鸭 96

黄精猪肉 96

虫草炖野鸭 97

参草乌鸡 97

后记 99