时尚新厨房 3天学会拿手家常菜PDF电子书下载

Part 1 凉菜类 1

给我们的肠道洗个澡：碧叶木耳 1

去火排毒的清凉小菜：枸杞拌苦瓜 2

美容界三巨头的强强联手美容菜：胡萝卜猪皮拌海带 4

下酒配粥的开胃小菜：花生米芹菜拌豆干 6

轻松选出好腐竹：黄瓜拌腐竹 8

比吃肉还解馋的蘑菇小菜：椒油茶花菇 10

减肥族首选的营养低卡菜：金针菇黄瓜拌鸡腿 12

处理海蜇有诀窍：老醋蜇头 14

多放一块神秘肉让酱牛肉更美味：酱牛肉 16

两种酱料的强强联手：麻酱油麦菜 18

啤酒的绝佳搭档：猪耳朵拌黄瓜 19

给白菜一个爽口开胃的吃法：炝拌白菜心 20

抗击春困的清新小拌菜：生菜苦菊拌鸡蛋 22

被“虐待”出的美味：四川棒棒鸡 24

最香辣过瘾的鸭肉吃法：蒜香红油鸭胸肉 26

光滑皮肤的营养补充剂：猪皮冻 28

Part 2 蔬菜类 30

米饭的头号强敌：鱼香茄子煲 30

10分钟搞定的爽口补钙小炒：虾皮腐竹炒西芹 32

色泽诱人的酸甜开胃菜：西红柿炒西葫芦 34

超级经典的女士菜：松仁玉米 36

大火爆炒出的麻辣味：手撕包菜 38

适合多种蔬菜的鲜美做法：上汤菠菜 40

荤素搭配营养多：培根芦笋炒虾球 42

多吃纤维更健康：牛蒡肉丝焖蛋 44

川菜馆最经典的豆腐做法：麻婆豆腐 46

1+1>2的去火小菜：苦瓜炒荸荠 48

爽脆可口又下饭的经典家常菜：尖椒土豆丝 50

简单到让人惊讶的经典韩餐：韩式粉条大杂拌 52

最“欠扁”的经典川菜：干煸四季豆 54

豆腐也可以很小资：脆皮菌香酿豆腐 56

最简单也最美味的西兰花做法：川香西兰花 58

用一种调料打造5分钟营养快手菜：豉油双菇 60

Part 3 猪肉类 62

水果入菜的经典代表菜：菠萝咕噜肉 62

加点辣惹味又下饭：剁椒红烧肉 64

嗜肉族的过瘾福利菜：蜂蜜香辣肘子 66

东北人气最高的酸甜女士菜：锅包肉 68

用可乐打造一道美容美体的大菜：花生可乐猪蹄 70

在四川人心中排在头一号的经典菜：回锅肉 72

三个步骤轻松去掉腰子的脏器味：火爆腰花 74

一道排骨两种给力：鸡蛋烧排骨 76

零厨艺的唬人宴客菜：京酱脊骨 78

从小最爱的经典东北小吃：棒肉 80

猪肝好吃滑嫩的小窍门：熘肝尖儿 82

最有层次感的排骨做法：秘制黄金香辣猪肋排 84

美食中1+1>2的绝妙搭配：红烧尖椒豆腐盒 86

最解馋的茄子吃法：蒜香肉段烧茄子 88

12345下料有诀窍：糖醋小排骨 90

养眼简单的经典宴客菜：珍珠丸子 92

Part 4 海鲜类 94

葱香惹味的海鲜小炒：葱爆鱿鱼 94

在家轻松搞定的川菜经典：大蒜烧鲶鱼 96

3个步骤轻松搞定外酥里嫩的：干煎带鱼 98

一菜两鲜的绝美海鲜吃法：蚝油米粉蒸海蟹 100

下料的顺序有诀窍：红烧鲳鱼 102

给大脑的营养补充剂：尖椒炒鱼子 104

酱香浓郁的吮指海鲜小炒：酱爆蚬子 106

焦香浓郁的鲜虾吃法：焦糖大虾 108

香辣过瘾的下酒海鲜小炒：辣炒蛳螺 110

入口即化、汤汁鲜美的苏州名菜：清炖蟹粉狮子头 112

清蒸鱼好吃有诀窍：清蒸罗非鱼 114

不放一滴水做出浓香四溢的：沙锅蒜香鱼头煲 116

这个麻小不简单：十三香麻辣小龙虾 118

组合搭配更过瘾：水煮酸菜鱼 120

煎鱼不破有诀窍：五香豆瓣黄花鱼 122

夏天把做饭的事情交给烤箱：香酥烤鱼柳 126

自制黑胡椒酱 128

Part 5 牛羊肉类 130

轻松自制黑胡椒酱：黑椒牛柳 130

家常红烧牛肉好吃三步走：红烧牛肉 132

荤素搭配营养好：芦笋牛肉棒 134

增强免疫力抵抗流感：鱼羊鲜汤 136

清香可口的冬季暖身菜：萝卜炖牛腩 138

食材挑选对吃辣不上火：麻辣莲藕牛肉片 140

汤浓肉嫩酱香十足：秘制酱焖小羊肉 142

原汁原味的过瘾羊肉吃法：清汤羊肉 144

家庭版的经典潮汕菜：沙茶牛肉炒小油菜 146

炒牛肉滑嫩的小诀窍：双椒牛肉 148

东北烤肉店最受欢迎的羊肉吃法：酸菜羊肉 150

吃火锅剩下的羊肉片有救啦：孜然羊肉 152

Part 6 鸡鸭类 154

4个步骤轻松做出皮脆肉嫩的“赛烤鸭”：脆皮腐乳鸭腿 154

轻松搞定外国人眼中的中国国菜：宫保鸡丁 156

用制作辣白菜的方法制作一盘鸡翅：韩式泡菜鸡翅 158

新手也能搞定的经典川菜：辣子鸡 160

简单易学酱香浓郁的快手下饭菜；老干妈酱爆鸡心 162

街头小吃轻松做：香辣鸭翅卤莲藕 164

啤酒入菜更诱惑：啤酒鸭 166

在家轻松搞定的餐馆人气菜：琥珀凤爪 168

10分钟搞定的增加免疫力的快手菜：香菇油菜滑鸡片 170

能够去秋燥的美味小炒：榨菜鸡丁炒豆嘴 172

Part 7 汤粥类 174

不放一滴油做出一碗美味汤：菠菜猪肉虾丸汤 174

冬季补肾多吃黑豆：黑豆杂米芝麻粥 176

能够满足所有爱美需求的一碗粥：胡萝卜松子核桃粥 178

煮一锅蘑菇开会的心灵鸡汤：鸡腿杂菌汤 180

红亮诱人的西式开胃汤：罗宋汤 182

夏天最爱的那碗解暑粥：绿豆百合薏米粥 184

在家轻松熬出一碗经典广东粥：皮蛋瘦肉粥 186

亦粥亦汤两种过瘾：山药小排粥 188

从小到大最爱的那种味道：鲜蔬疙瘩汤 190

熬一碗超级补钙的海鲜汤：鲜蟹海带豆腐汤 192

Part 8 主食类 194

菜饭合一的美味米饭：叉烧排骨土豆饭 194

煎一盘葱油烙大饼：黄金葱香发面饼 198

被评为全球十大美食的广东小吃：干炒牛河 200

3个窍门蒸一碗滑嫩细腻的蛋羹：海参蒸蛋 202

软嫩弹牙的夹心小甜点：红薯芝麻糯米饼 204

吃不够的那一碗炒饭：酱油炒饭 206

家常的才是经典的：家常炒面 208

用14张图详解如何做出既漂亮又美味的：韭菜盒子 210

夏天不能缺少的一碗面：老北京炸酱面 212

菜鸟入厨必学的简单大排饭：秘制脆皮猪排饭 214

好吃不如饺子：猪肉三鲜馅水饺 216

好吃的春饼蒸出来：土豆丝卷饼 218

郊游野餐的必带韩国小吃：紫菜包饭 220

夏天里最清凉过瘾的一碗面：自制韩国冷面 222