美味烤制食品500例PDF电子书下载

一、烤箱食品 1

（一）粮食制作面包条 1

火腿面包 2

豆粉面包 2

果仁面包 3

营养面包 3

啤酒味面包 4

蒸葱头面包渣 5

麦片葡萄干面包 5

果仁营养面包 6

燕麦奶油甜面包 7

稞麦鸡蛋牛奶面包 7

咖喱乳酪脆条 8

桂花营养面包圈 8

葱花苏打脆块 9

奶油气鼓鸭子 10

奶油薄饼 10

蜂蜜牛奶松饼 11

糖蜜面饼 11

果仁烤饼 12

芝麻甜饼 13

糖酥罗汉饼 13

黄油清酥饼 14

芝麻脆饼 14

枣泥酥饼 15

脂油酥饼 15

油花酥 16

蛋白牛奶酥 17

咖喱酥角 17

酥皮蛋鞑 18

索馅酥烧饼 19

芝麻酥烧饼 19

糖烧饼 20

椒盐烧饼 20

麻酱烧饼 21

葱花烧饼 21

豆馅烧饼 22

黄桥烧饼 22

油酥烧饼 23

盘香烧饼 24

糖酥烧饼 24

“托福”烤面条 25

姜味糕点 25

奶油烤通心粉 26

印度布丁 27

面包布丁 27

大米布丁 28

米饭乳蛋糕布丁 28

带馅青椒 29

（二）畜肉制作烤羊羔 30

冷烤羊肉 31

烤小羊脊 31

白酸烤羊肉串 32

高加索烤羊肉 33

肥膘焖牛肉 34

瓤馅肉饼 35

德式牛肉排 35

牛里脊板肉卷 36

法式烤里脊 37

冷烤牛脊肉 38

牛肉腰子排 38

葡萄叶卷 39

板肉卷枣 40

冷烤猪肉 40

烤猪肉蔬菜 41

计司烤猪排 42

奶汁烤猪排 43

奶汁烤肉杂拌 43

瓤馅猪蹄 44

玉米烤野猪 45

红酒烤鹿腿 46

丁香烤狍肉 47

烤火鸡 48

（三）禽、蛋制作烤鸡 48

奶油烤鸡肉饼 50

冷烤鸡 51

奶油鸡卷 51

奶汁烤鸡排 52

计司火腿炸鸡排 53

清煎鸡肉饼 54

烤山鸡 55

冷烤鸭 55

瓤鸭肉青椒 56

烤大雁 57

清蛋糕 57

奶油烤鸡蛋 58

纸包油蛋糕 58

果酱蛋糕卷 59

果子莲花糕 59

核桃仁蛋糕卷 60

蛋糕布丁 61

克司德布丁 61

（四）鱼、虾、蟹、贝制作蒜末烤鱼 62

煎鱼肉饼 63

白兰地烤桂鱼 63

白酸烤桂鱼 64

熏黄钻鱼 65

白酸烤比目鱼 66

计司烤鲍鱼 67

奶汁烤鲍鱼 67

鱼肉苏夫利 68

煎桂鱼香菜少司 69

炸银鱼鞑靼少司 69

煎鱼西红柿少司 70

煎鱼蔬菜少司 71

菠菜烤鱼虾 72

奶汁大虾 73

大虾酥盒 74

计司烤大虾 74

大虾苏夫力 75

计司烤蟹肉 76

菠菜烤蟹肉 77

（五）蔬菜、果品制作辣豆膏 78

风味烤青豆 78

带馅圆白菜 79

烤青椒色拉 79

西凡尼饼干 1 80

分层菜饭晚餐 80

带馅蘑菇 80

奶汁烤鲜蘑 81

南瓜葡萄干糕 81

带豆馅南瓜 82

南瓜甜饼 82

煎土豆饼 83

菠菜快餐饼 83

蘑菇葱末快餐饼 84

菠菜、葱头、蘑菇薄饼 85

核桃排 86

香桃排 86

敏斯排 87

香蕉椰子排 87

苹果排 88

层酥包苹果 89

奶油苹果块 89

红枣糕 90

葡萄干发饼 90

橄榄乳酪热松饼 91

二、烤炉食品 92

（一）粮食制作烤包子 92

煎肉馅三角包子 93

咖喱饺 93

花棍面包 94

辫花面包 94

甜面包 95

咸味大面包 95

花样面包 96

葡萄干小面包 97

果酱面包 97

奶豆腐小面包 97

热狗小面包 98

甜小面包 98

面包圈（二） 99

豆沙排 99

面包圈（一） 99

花生仁排 100

巧克力排 100

糖麻卷 101

糖皮麻茸卷 101

沙盖 102

敏司攀 103

花生手指 103

毛粉 104

蛋黄圆饼 104

奶汁计司烤通心粉 105

烤三丝通心粉 105

柿汁火腿烤通心粉 106

羊肉馕 106

蛤蟆吞蜜 107

桑子浜格 107

螺蛳转儿 108

混酥底杏仁点心 109

混酥核桃仁点心 109

双层酥 110

蚕茧酥 110

白皮酥 111

开花酥 111

砂糖酥 112

混糖酥 112

三色奶酥 113

火腿酥 113

肉松酥 114

牛舌酥 115

三鲜酥 115

海参酥 116

凤冠鸡酥 116

腰花酥 117

蛋黄酥 117

可可蛋酥 118

茶酥 118

豆沙酥 119

柿子酥 119

桃酥 120

桂花酥 120

油蛋酥条 121

蛋白酥条 121

芝麻酥条 122

枣泥酥条 122

面包酥 123

奶油花酥 123

奶油条酥 124

奶油羊角酥 124

发面黄油酥 125

清酥马蹄 125

苹果酥 126

黄油酥饼 126

芝麻松酥饼 126

金鱼饼 127

金钱饼 127

鸡仔饼 128

司康饼 128

缸炉椒盐饼 129

蛋黄椰茸饼 130

双麻饼 130

牛肉麻饼 131

酥油烧饼 131

豆馅烧饼 132

武城暄饼 133

蛋白饼干 133

蛋卷饼干 134

砂糖饼干 134

草莓饼干 134

双麻饼干 135

花生饼干 135

香草饼干 135

夹馅饼干 136

夹心饼干 136

爱司饼干 137

花色饼干 137

苏打饼干 137

盐薄脆饼干 138

油酥饼干 138

白脱小饼干 139

奶香月饼 139

翻毛月饼 140

牛舌月饼 140

牛肉月饼 141

煎奶豆腐饼 141

奶豆腐排 142

发面奶豆腐排 142

细米布丁 143

烤黄油大米布丁 143

奶豆腐煎饼卷 143

烤板肉玉米 144

（二）畜肉制作烤羊腿 145

法式烤羊腿 145

法式烤羊腿白豆 146

英式烤羊腿配土豆饼 146

叙利亚式烤羊肉片 147

高加索式炸羊肉片 147

苏丹式羊肉茄子 148

奥地利式羊肉瓤青椒 148

南斯拉夫式瓤羊肚 149

阿拉伯式羊肉末通心粉排 149

叙利亚式羊肉柿子排 150

阿拉伯式羊肉柿子排 150

阿拉伯式羊肉土豆排 151

巴勒斯坦式羊肉茄子 151

炸计司小牛排 152

烤小牛肉 152

法式烤牛外脊 153

哥斯达黎加牛肉排 153

烤“里脊”通心粉 154

烤酸菜肉杂拌 154

奶汁烤肉杂拌 155

肉馅瓤青椒 155

乡村大饼 156

烤农家肉饼 156

鲜蘑馅肉饼 157

奶汁圆肉饼 157

蔬菜焖猪肉片 158

猪肉清酥卷 158

软煎肉馅茄盒 159

烤猪肉白豆 159

（三）禽、蛋制作苏夫力鸡 160

鸡肉清酥大面盒 160

鸡馅土豆卷 161

炸黄油火腿鸡卷 162

法式鲜蘑焖鸡 162

烤笋鸡 163

烤油鸡 163

烤咖喱瓤馅笋鸡 164

烤瓤馅火鸡 164

奶汁烤鸡排 165

鸡肉火腿排 165

法式板肉鸡蛋排 166

墨西哥式烤鸡 166

法式烤面条鸡 167

鸡肉饼 167

清煎鸡肉饼 168

鸭肝馅鸡肉饼 168

柑桔鸭 169

烤鹅 169

烤瓤肝泥馅鹌鹑 170

可可蛋白酥 171

蛋白小蘑菇 171

长寿糕 172

蛋糕条 172

蛋糕卷 172

小油糕 173

清蛋糕 173

蛋黄蛋糕 174

蛋白蛋糕 174

卷筒蛋糕 174

白脱油蛋糕 175

雪花蛋糕 175

梅花蛋糕 176

水果蛋糕 176

水果圆蛋糕 177

葡萄干蛋糕 177

三色蛋糕 178

奶油菠萝蛋糕 178

三色白脱蛋糕 179

巧克力蛋糕 179

奶油圆哈斗 180

奶油桃点心 181

巧克力苏夫力 182

计司烤鸡蛋 182

匈牙利煎蛋饼 183

（四）鱼、虾、蟹、贝制作发面鱼排 184

苏夫力鱼 184

清煎鱼 185

软煎鱼 185

面包粉炸鱼 185

炸黄油鱼卷 186

煎鱼肉饼 186

酸菜烤鱼 187

番茄烤鱼 187

蔬菜末烤鱼 188

奶油菠菜烤鱼 188

养麦米烤鱼 189

奶油通心粉烤鱼 189

俄式烤鱼 190

莫斯科式烤鱼 190

法式烤鱼 191

法式素菜烤鱼 191

意大利式烤鱼 192

桑给巴尔式烤鱼 192

烤目鱼卷虾少司 192

奶汁烤大虾 193

蛋黄少司烤虾片 194

美式煎明虾 194

巴西式虾排 195

烤螃蟹盖 195

蟹肉混酥碗烤鸡蛋 196

奶汁烤蛎黄 196

（五）蔬菜、果品制作肉馅白菜排 198

煎饼排 198

肉馅土豆排 199

番茄汁烤蔬菜 199

奶汁汁司烤蔬菜 200

奶汁计司烤菜花 200

匈牙利式罐烤腊肠土豆 200

巴勒斯坦式菜花饼 201

烤西红柿葱头茄子 201

菠菜泥混酥碗烤鸡蛋 202

蔬菜丁混酥碗烤鸡蛋 202

烤苹果 203

面包苹果排 203

清酥苹果包 204

清酥苹果卷 204

黄油酥苹果卷 204

苹果排（一） 205

苹果排（二） 205

苹果蛋糕排 206

山楂排 206

葡萄干排 206

柠檬排 207

发面果酱排 207

杏仁排 208

杏仁条 209

杏仁饼 209

杏仁混酥饼 210

核桃仁混酥饼 210

椰茸酥饼 210

杏仁酥 211

鲜桃酥 211

香蕉酥 212

梅花酥 212

枣泥方 213

椰子攀 213

柠檬攀 214

草莓酥盒 214

三、炭火烤制食品白蛇烧饼 216

烤乳猪 217

僧帽双瓤烧饼 217

炭烤羊肉串配凉菜 219

烤羊肉青椒串 219

哈萨克式炭烤羊肉卷 220

叙利亚式羊肉串 220

埃及式羊肉串 221

尼泊尔式咖喱羊肉串 221

炭烤鹿肉串 221

高加索烤羊肉饼 222

烤羊肉串 223

串羊肉饼 223

串烤羊肉饼 224

高加索式炭烤灌肠 224

七彩炒饭 225

四、徵波炉食品 225

（一）粮食制作什锦炒饭 225

鸡香饭 226

什锦糯米饭 226

椰丝糯米糍 227

辣豆腐 228

美味鲍脯 228

蒸瓤豆腐 229

虾仁瓤豆腐 229

（二）畜肉制作肉末粉丝 231

美味肉卷 231

卤水猪肉蛋 232

开胃排骨 232

德国香肠 233

吉列猪排 233

叉烧 233

芹菜牛柳丝 234

青椒牛柳丝 234

葱椒牛柳丝 235

香辣肉饼 235

辣牛肉 236

香辣牛肉 237

卤牛肉 237

姜炒牛肉 238

香葱爆牛肉 238

中式牛排 238

（三）禽、蛋制作香辣鸡丁 240

辣味仔鸡 240

怪味鸡 241

沙茶鸡粒 241

芝麻鸡 242

大醉鸡 242

纸包鸡 243

芝麻纸包鸡 243

酒醋鸡胸肉 243

葱油鸡 244

清蒸鸡腿 244

烧鸡 245

椰子炖鸡 246

鸡饼 246

鸡蛋糕 247

卤香蛋糕 247

烧乳鸽 248

冬菇蒸石斑鱼 249

（四）鱼、虾、蟹、贝制作雪菜黄花鱼 249

茄汁墨鱼 250

干蒸烧卖 250

黄金龙凤配 251

芦笋虾卷 251

虾仁蒸蛋 252

清蒸大蚬 252

（五）蔬菜、果品制作姜葱茄子 253

葡国猪肉 253

甜酸汁 254

香咖喱汁 254

椰菜肉卷 255

冬菇菜心 255

素三丝 256

云吞汤 256

红萝卜糕 257

糖番薯条 257

甜芋头糊 258

意大利薄饼 258

元贝节瓜 259

冬瓜夹火腿 259

炒三丝 260

芝麻金菇 260

香菇藏珍 261

菜胆扒双菇 261

蜜瓜盅 262

菠萝批 262

菠萝蛋糕 263