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寻味高雄  好味道
寻味高雄  好味道

寻味高雄 好味道PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:郭铭哲著
  • 出 版 社:武汉:华中科技大学出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787568003131
  • 页数:222 页
图书介绍:人情味的小吃,是高雄最美的城市风景。“在地人”推荐的私房美食,吃了一定会飙泪。 吃的同时,我们其实也是在咀嚼这座城市背后更深层的文化内涵或是历史积累出的春秋故事,如果从这个角度出发,本身带着浓烈移民色彩的高雄,饮食文化盘根交错,风格,自成一格,而且无可取代。 本书,从企划到完成,整整花了6年的时间,以诚品书店美食专栏“高雄味道”的文章打底,再进行扩充和延伸。为了做出区别,强调“连高雄人自己都喜欢的小摊”以及“找出巷仔内的无名人气小店”成了这本书努力的重点。书中,从三餐到消夜、从茶水点心到团购,全帮你着想张罗。你唯一需要做的就是找个时间带着愉快心情放松吃喝。
《寻味高雄 好味道》目录
标签:寻味 味道

特色早点 16

莱阳 外省包子,葱花大饼,红豆芝麻千层饼 16

美红 豆浆,酸菜馅饼 18

海青王家 烧饼夹黑轮蛋菜 20

兴隆居 汤包,豪华烧饼生菜 22

老蔡 虱目鱼粥,凤梨豆酱鱼头 24

大沟顶 无店名鱼肚浆米粉 26

林 麻豆碗粿 28

大港 酸辣饭团 30

郭家 肉粽,猪脚汤 32

阿美 屏东清蒸肉圆 34

呷饭 36

可口 鸡肉饭 36

堀江 潮州沙茶肉片饭,烟熏甘蔗鸡 38

华喜 爌肉饭 40

郭家 肉燥肉丝饭 42

小西门 炖肉饭,火烧排骨 44

霞 烧肉饭风云之一 46

博义师 烧肉饭风云之二 48

正宗周 烧肉饭风云之三 50

小暂渡 米糕,蟳丸,三色蛋 52

东坡 月条肉饭,粉蒸肉,肠中肠 54

呷面 56

黄家 牛肉面 56

姚家兰州 雪红辣鸡拉面 58

余第一家 刀削面 60

豫湘 凉面,牛肉泡馍 62

林家园 汕头面 64

阿财 鸡丝面,太监鸡切盘 66

中正菜市 无店名大肠面线 68

阿万 盐水意面 70

三民街 无店名豆菜猪肉油葱拌面,猪肺切,骨仔肉汤 72

面食/米食·推演 74

道地 葱油饼,韭菜盒子,猪肉馅饼 74

锅中传奇 煎锅贴 76

杨宝宝 蒸饺,猪肉卷饼 78

热河街 上海生煎汤包 80

青岛 外省饺子 82

祥钰楼 葱油饼,炸元宵 84

三块厝肉圆嫂 卤肉圆 86

清溪小吃部 鲜肉汤圆,沙虾丸 88

阿进 米粉汤 90

海味 92

小林 鱼肚丸 92

施家 ?鱼羹 94

老牌 花枝羹 96

阿标 烫鱿鱼切仔盘 98

秋霞 鲈鱼面线 100

陈记 鱼汤,三杯鱼 102

香味 海产粥,盐蒸海鲜盘 104

辉哥 鳝鱼意面 106

古早味冷热饮 108

仁爱一街 无店名古早味绿豆汤 108

黄家 传统豆花,热桂圆仙草饮 110

大仁路濑南街口 无店名金桔糖蜜传统豆花 112

天池 冬瓜茶 114

桦达 奶茶 116

李家 圆仔汤 118

老周 烧麻糬,桂圆米糕粥 120

春霞 古早味粉圆冰 122

清凉 爱玉冰 124

郑老牌 木瓜牛奶 126

阿里 黑糖粉粿 128

爵士冰城 枝仔冰棒,椒盐炸鸡 130

阿莲仔 菊花茶 132

小点·即走即吃 134

廖家 烤黑轮 134

下一锅 水煎包 136

新大港 香肠大肠 138

萧家 刈包 140

阿绵 手工麻糬,草莓大福 142

大圆环 三代春卷 144

孬味 香菇赤肉羹 146

尤家 赤山粿 148

古味 甜咸小烧饼 150

方家 鸡蛋酥 152

围炉·吃锅 154

牛老大 涮牛肉 154

旧市 带皮羊肉炉 156

555 姜母鸭 158

刘家 酸白菜火锅 160

老四川 巴蜀麻辣烫 162

宵夜 164

阿看仔 无店名猪油干拌面 164

黑干 温州馄饨,红油炒手 166

阿啰哈 干吃卤味 168

大?胖 碳烤三明治 170

FIFTY YEAR 50年 杏仁茶,沙拉堡 172

汾阳 馄饨 174

大木橱 柜子卤味 176

松 热炒 178

不分类 180

江豪记 脆皮/清蒸臭豆腐,臭豆腐酥饺 180

苏家 盐水鸭 182

月娥 烟熏鸭肉切,肠仔菜 184

刘家 猪血汤 186

老李 排骨酥汤,肉燥油饭 188

陈黄记 老担冬粉肉 190

鸭肉珍 白片鸭切盘,鸭血糕,心肝汤 192

郑老牌 姜糖番茄切盘 194

刘家 桂花烧鸡 196

伴手·团购 198

木仑 杏仁糖,花生糖 198

兰园 红楼小点 200

豫湘 湖南腊肉,豆腐香肠 202

可香 潮香沙茶酱 204

陈家 原味捆蹄 206

真一 红枣核桃糕,焦糖牛奶糖 208

帕莎蒂娜烘培坊 酒酿桂圆面包 210

不二家 真芋头蛋糕,拿破仑派 212

吴记 绿豆椪,虾米肉饼 214

乐朋LE PONT 黄金鹅油香葱 216

巴特里 奶油餐包 218

呷百二 香橙桂圆蛋糕,红藜金钻凤梨酥 220

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