寻味三湘PDF电子书下载

辑一 寻味三湘 3

寻味三湘 3

红薯叶子煮嫩子鱼 21

觅食黄草镇 24

凤凰吊脚楼的鲊宴 30

紫鹊界村姑冻鱼 33

唐生智带出东安鸡 37

铜官窑的瓦罐煨汤 43

醴陵小炒肉 48

资江边的诱惑 50

老司城土司豆腐 54

仙庾岭湘东九大碗 58

庙会菜 62

苏仙岭米饺与青蒿饺 68

白石洞的柴火饭 71

辑二 村落的湘菜 83

永州异食 83

纯溪福萝卜 92

沙坪水煮杂鱼 95

腊味三绝 99

黄椒鱼头 107

湘西的酸 110

新化三合汤 114

头碗杂烩与大烩 117

辣椒猫乳 122

泥鳅鳝鱼老姜汤 125

莲味 129

芋头荷子 132

洞庭三鲜 134

甑钵炉子咕咕嘎 141

白鹭湖霉豆渣汤 144

明前春味 146

三伏夏味 150

月圆秋味 155

数九冬味 159

辑三 那些年追过的味 167

彭氏啤酒鸭 167

株易路口水煮活鱼 170

四方坪青椒炒土鸡 172

南门口口味虾 174

口味蛇 177

辣椒炒肉 179

清炖牛杂 183

腊肉鳅鱼太后火锅 186

青椒炒羊肚菌 189

韶山大斌小味 192

菌宴 196

煨红薯 200

长沙早茶 202

糍粑鱼与南非鲍 204

长沙米粉 208

辑四 至味湘菜 219

组庵鱼翅 219

组庵豆腐 223

糖心鲤鱼 226

组庵水鱼裙爪 229

烧大方和龟羊汤 232

麻辣子鸡汤泡肚 235

年味鸡汤原汁鱼翅 239

郭沫若叫好牛中三杰 244

麻仁香酥鸭 248

葱烧海参 251

奶汤生蹄筋 255

柴把鳜鱼与双味素翅 257

子龙脱袍 260

清汤羊首 264

船拐子肉 268

挂炉一鸭四吃 271

柳三和的大蒸盆 274

酸辣墨鱼片 278

红煨八宝鸡 281

酸辣笔筒鱿鱼卷 286

鸽怀燕 288

清汤柴把鸭 291

金钩鱿鱼笋子肉丝 294

荷叶粉蒸肉 297

酸辣纹丝汤 300

酱汁肘子 303

辑五 火功神韵 309

姜二爹的臭豆腐 309

红烧肉 314

清炒三冬 316

寒菌烧菜胆 318

邓春香的红烧猪脚 324

姜氏女的姊妹团子 328

罗三米粉 331

米发糕 335

性感的糖油粑粑 339

白粒丸 341

葱油饼 343

周福生的荷兰粉 347

刮凉粉 349

脑髓卷 351

胡桂英的龙脂猪血 353

紫苏梅子 355

紫油姜 357

猪油香的冬苋菜 359