大众的保健和营养PDF电子书下载

（一）保健的自然要素 1

一、空气和保健 1

二、阳光和保健 2

三、水和保健 3

（二）休息和锻炼 5

一、疲劳和睡眠 5

二、睡眠以外的休息 6

三、身体的锻炼 6

（三）传染病的预防 8

一、免疫和防疫 9

二、传染病的感染性 10

三、怎样预防消化器系的传染病？ 11

（A）病人和保菌者 11

（B）饮水的卫生 12

（C）菜蔬 12

（D）可怕的蝇子 12

（E）手指 12

（四）几种简单消毒的方法 13

一、蔬菜、水果消毒的方法 13

（A）稀盐酸消毒 13

（B）开水消毒 14

二、厕所和肥料的消毒 14

（五）我们的血液 15

一、血液的成分 15

二、血液的作用 15

（A）输送 15

（B）防御 15

三、血液有形成分的变化 15

四、血型和输血的关系 18

（六）血压问题 19

一、正常血压 19

二、高血压病 19

三、怎样预防高血压病？ 21

（七）健康诊察 23

一、定期健康诊察 23

二、结婚前的健康诊察 24

（八）衣、住方面的保健 25

一、居住上的健康 25

二、阳光 26

三、换气 27

四、换气的方法 27

五、可怕的煤气中毒 28

六、害虫的驱除 29

七、衣服在保健上的意义 30

八、衣服的保健条件 31

（九）关於婴儿保健问题 32

一、婴儿的发育 38

二、婴儿疾病的种种 41

（一○）团体、个人罹病时的处理 42

一、发热（稽留热·弛张热·间歇热） 42

二、昏厥（脑贫血·脑充血·脑溢血·日射和热射病） 43

三、腹痛（盲肠炎·急性胃肠炎·子宫外妊娠破裂） 46

四、胸痛（急性肺炎·狭心症） 47

五、喀血和吐血 48

六、出血 49

七、火伤和药性腐蚀 50

（一一）必要的营养素 51

（一二）营养素的作用 52

（一三）谈谈维他命 57

（一四）无机质（矿物质） 62

（一五）食物的酸性和碱性 65

（一六）常人每天必要的食量 66

（一七）大米的代食品 69

（一八）卡路里（热量） 70

（一九）豆类的效能 72

（二○）蔬菜鉴别方法 73

（二一）兽肉和鱼肉的分析 75

（二二）牛乳的常识 76

（二三）蛋的常识 79

（二四）大米的常识 80

（二五）食物中毒 81

（二六）食品的变化 82

（二七）食物怎样消毒 84