咖啡厅PDF电子书下载

第一章：简介 6

1.1定义和功能 8

1.2历史 10

1.3不同地区的咖啡厅 12

1.3.1欧洲的咖啡厅 12

1.3.2美国的咖啡厅 16

1.3.3亚洲及大洋洲的咖啡厅 18

第二章：选址 20

2.1注意事项 22

2.2选址的步骤 25

2.3不同类型咖啡厅的选址 26

第三章：店面设计 32

3.1店面构成 34

3.2店门设计 37

3.3招牌设计 39

3.4店面照明 41

第四章：空间设计 42

4.1风格设定 44

4.2氛围营造 48

4.2.1物理条件 49

4.2.2社会属性 56

4.3布局规划 58

4.3.1功能区 58

4.3.2座位安排与顾客的偏好 60

4.4室内装饰 62

第五章：项目案例 70

太阳咖啡 72

26咖啡馆 78

香记亚洲甜品咖啡厅 84

火药箱意式特浓咖啡吧 90

半层咖啡 98

联邦咖啡 104

续集咖啡屋 110

B咖啡 118

布尔顿咖啡馆 126

纳玛塔咖啡厅 132

C.A.F.E.咖啡厅 138

013咖啡吧 142

CGV金卡咖啡厅 148

面包咖啡厅 154

天堂地狱咖啡店 162

黑崎塔利咖啡厅 168

阿尔托玛由咖啡厅 174

吉利海滨咖啡厅 178

布里克咖啡 182

维纽咖啡厅 188

戈里齐亚魁比克咖啡吧 194

表参道太宰府天满宫星巴克咖啡 200

唐咖啡佩亚店 206

唐咖啡普里什蒂纳店 212

设计师的话 218

索引 222