饮食宜忌一本全PDF电子书下载

绪论食有宜忌，谨防病从口入 1

药食同源，相克相忌要注意 1

食物有五性，吃错就生病 3

五味偏嗜，脏腑失调 5

发物入口，疾病火上浇油 7

宜人还要宜时，整体考虑最合宜 8

食物搭配有公式，避忌得宜可计算 9

厨房生活多留心，营养素无处可遁 13

第一章 应特别注意的食物搭配宜忌 17

饮品类食物搭配宜忌 18

牛奶 18

豆浆 22

酸奶 25

茶 28

咖啡 31

啤酒 34

白酒 37

葡萄酒 40

肉、蛋类食物搭配宜忌 43

羊肉 43

牛肉 48

驴肉 51

猪肉 54

猪肝 58

猪蹄 61

鸭肉 64

鸭蛋 67

鸡肉 70

鸡蛋 75

鹌鹑蛋 78

水产类食物搭配宜忌 81

甲鱼 81

鲫鱼 84

鲇鱼 87

鳝鱼 90

鲤鱼 93

鳗鱼 96

黄鱼 100

带鱼 103

螃蟹 107

虾 110

海蜇 113

鱿鱼 116

干贝 119

墨鱼 121

牡蛎 123

海参 127

海带 130

紫菜 133

果品类食物搭配宜忌 137

柿子 137

橘子 140

菠萝 143

香蕉 146

西瓜 150

葡萄 154

荔枝 158

樱桃 162

草莓 166

梨 170

苹果 173

红枣 176

猕猴桃 180

山楂 184

李子 187

柚子 189

石榴 191

木瓜 193

甘蔗 196

柠檬 198

花生 200

核桃 203

栗子 207

杏仁 209

松子 211

蔬菜类食物搭配宜忌 215

香菇 215

口蘑 219

金针菇 222

平菇 225

黑木耳 228

银耳 232

菠菜 235

韭菜 238

西红柿 242

胡萝卜 245

芦笋 250

萝卜 254

莴笋 259

茄子 263

洋葱 266

蒜薹 270

魔芋 273

土豆 276

山药 281

莲藕 284

青椒 287

菜花 290

黄花菜 294

黄瓜 298

冬瓜 302

南瓜 306

苦瓜 309

丝瓜 313

茼蒿 317

黄豆芽 320

芹菜 324

油菜 328

空心菜 331

生菜 334

香菜 338

白菜 341

圆白菜 344

绿豆芽 346

粮豆类食物搭配宜忌 348

黄豆 348

绿豆 352

蚕豆 355

豆腐 357

玉米 362

慧米 366

红薯 370

红豆 374

燕麦 377

小麦 379

第二章 不同人群必须注意的饮食宜忌 381

疾患人群饮食宜忌 382

高血压 382

糖尿病 386

慢性胃炎 389

胃及十二指肠溃疡 392

脂肪肝 395

肝硬化 398

胆囊炎 401

支气管哮喘 404

慢性支气管炎 407

肺结核 410

咽炎 413

失眠 416

感冒 419

咳嗽 422

口腔溃疡 425

白内障 428

鼻炎 432

肾炎 435

尿道感染 438

便秘 441

腹泻 444

阳痿 447

遗精、早泄 450

前列腺炎 453

痛经 456

慢性盆腔炎 459

孕产妇饮食宜忌 462

备孕期 462

妊娠期 465

产褥期 468

第三章 特殊属性食物食用禁忌 471

食物食法禁忌 472

不宜空腹吃的食物 472

不宜生吃的食物 476

不宜多吃的食物 482

应慎食的危险食物 493

副作用大的食物 493

容易致毒的食物 496

容易致癌的食物 499

第四章 应特别注意的烹调和加工宜忌 503

食物烹调宜忌 504

食物烹炒 504

食物蒸煮 509

食物煎炸 514

食物炖焖 519

食物加工处理宜忌 524

食物清洗 524

食物切割 530

食物去异味 535

果蔬去皮 540

腌制品加工 545

附录一常用烹调方法对营养素的影响 547

附录二相宜相忌食物索引 549