儿童早期教育中的安全 营养与健康

该书是学前教育经典教材译丛之一，为该书的第5版，着重介绍与儿童整体身心健康有关的安全、营养、健康和其他各种专题的内容。全书包括五大部分：概述，安全，营养，健康和当前儿童健康教育面临的问题。每部分都包括......

食品安全报道的受众心理研究

近几年食品安全报道受到了大众传媒和社会舆论的广泛关注。本书从受众心理角度入手，梳理中国食品安全报道产生、发展的历程；并借助心理学理论，采用问卷调查和心理实验等实证研究方法，尝试全面分析食品安全报道所...

学校食堂食品安全管理体系的建立和实施

本书系统地探讨了食品安全的定义、食品危害与控制，分析了ISO22000食品安全管理体系标准的特点，阐述了如何理解和应用ISO22000食品安全管理体系标准。...

营养·饮食·调配 运动与营养

保健食品与食品信息资源检索与利用

本书针对保健食品，食品开发，配方设计需要查询大量科学文献这一现状，对计算机检索方法进行了详细的描述，尤其对收载保健食品，食品相关文献较多的联机检索系统，对其检索方法深入介绍，有益于相关人员迅速掌握现代......

运动时间营养学 生物节律与运动员择时营养

本书介绍运动员择时营养的有关理论与方法。

运动与营养

本书讲述了运动与营养方面的知识以及运动人员的饮食保健。

耐力训练监控与营养

本书是由国际空手道联盟公认的中国黑带教练编写的学习教程，可作为大、中学的体育课专业教材。

足球运动的体能与营养

本书介绍足球运动员的体能要求、训练方式及与之相对应的营养补充方案。

学校膳食营养与卫生

本书由“食品卫生法规法律”、“学校集体用餐自身管理要求”、“学生盒饭生产企业的自身卫生管理”、“食物营养基础”、“食品卫生基础”、“食物中毒的预防”等六部分组成。...