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酒店业督导技能

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姜玲编著2008 年出版302 页ISBN：9787563717293
本书主要介绍了作为一名优秀的酒店督导所要具备的知识与技能，包括管理理论、管理技能、员工管理三部分。
宾馆酒店总务管理

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梭伦主编；惟言修订2004 年出版416 页ISBN：7506419750
本书共12章，内容包括：宾馆酒店新管理人、营销管理、财务预算与管理、服务质量管理、宾馆酒店公共关系、宾馆酒店前厅管理表格等。
酒店VIP服务与管理

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张延，钟艳编著2004 年出版225 页ISBN：7538142002
本书介绍酒店VIP接待方法以及相关服务部门如餐厅、客房等接待细则。
酒店人力资源管理

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刘桂芬著2002 年出版347 页ISBN：780652147X
本书介绍了酒店组织与结构、酒店人力资源规划与管理、员工关系与安全管理、部门职能与工作说明等内容。
酒店管理基础与实务

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王瑞主编；吴有怀副主编；赵威主审2010 年出版146 页ISBN：9787122092540
本书介绍了酒店的基础知识、酒店部门分划分等。
新编酒店标准管理大全

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文博主编2003 年出版551 页ISBN：7801457757
本书涵盖了酒店业管理的各个层面，涉及了各职能部门管理实物以及人员培训管理者经营理念。
酒店管服务与管理专业模块酒店人力资源管理实务

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方向红，陆勤主编；姚建国，王则天，林媛等参编2015 年出版197 页ISBN：9787503254031
本书从酒店人力资源管理实际运作出发，运用大量的案例，阐述了人力资源管理六大模块的具体内容及工作的标准和规范，最后从酒店业国际化的发展思路对人力资源不同文化背景的管理提出了思考的话题。主要内容有酒店...
现代酒店礼仪规范

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李莉主编2007 年出版182 页ISBN：7535748295
本书把上海菜分为四个类别：上海风味冷菜、本帮经典菜、创新上海菜、上海特色点心。根据类别介绍每道菜点，介绍菜点时有菜名、原料、调料、制作步骤、特点、菜点成品彩图。...
酒店服务心理学新版

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周丽主编2004 年出版204 页ISBN：7504722332
本书包括客房服务心理、前厅服务心理及酒店管理心理及康乐与投诉心理等。
酒店服务与管理

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刘永强主编；河南省机关事业单位技术工人考核培训教材编委会编2006 年出版411 页ISBN：7801895134
本书为河南省机关事业单位技术工人考核培训教材酒店服务与管理培训用书。