超市生鲜食品经营管理实务

商场超市生鲜食品管理

本书系统阐述了超市经营蔬果、肉类、水产品、面点类等的各项业务环节运作。

图解商场超市生鲜食品管理 实战精华版

超市生鲜食品管理

本书针对我国许多商场超市没有现成的经营生鲜食品经验的现状，系统全面地介绍了超市经营蔬果类、肉类、水产品、面包类、熟食等生鲜食品的部门，论述了这几类生鲜食品的各项业务环节的运作方法。重点包括生鲜食...

超市生鲜商品管理

超市生鲜的管理，可以说是一个永恒的话题，生鲜管理的好坏决定超市经营的兴衰，只有把生鲜经营好了，才能让超市兴旺发达。该书比较详细、系统的介绍了生鲜的商品知识，管理功能、流程、方法等。该书介绍的内容可操作...

中国生鲜蔬果物流体系发展模式研究

本书对我国生鲜蔬果物流运销的发展模式和发展重点，以及我国内地与台湾在生鲜蔬果运销方面的差异作了深入的分析，总结评价现阶段生鲜蔬果物流模式的特点和存在的问题，最后提出优化当前生鲜蔬果运销模式的政策建...

中国城市生鲜食品超市业态形成机理研究

本书从国内外生鲜食品零售业态演化历程、生鲜食品超市业态供求与竞争格局、生鲜食品消费者购买行为及零售业态市场定位、超市生鲜食品产业链纵向关系等角度，分析生鲜食品超市业态的供给与需求影响因素、产业...

生鲜农产品的市场供应链研究

本书以水果和牛奶为例，分析水果和牛奶市场的供应链中游（批发市场和奶站）的变化，探悉水果和牛奶市场供应链中下游变化与供应链上游（果农和奶农）之间的关系，并计量分析供应链上游农户的水果和牛奶生产及其销售渠......

生鲜农产品质量安全可追溯系统研究

本书汇总了作者承担的国家863项目“生鲜农产品质量安全可追溯系统研究与示范”、欧盟FP6项目“发展与集成新技术以提升冷冻食品质量安全”、国家自然科学基金“基于WSN的冷链物流中水产品质量安全监测方法...

生鲜农产品电子商务研究

《生鲜农产品电子商务研究》是著者多年实践和理论的积累。目的在于将电子商务这一新交易途径，更好地运用到第一产业中，在破解“三农”问题过程中发挥重要作用，同时，在农业管理中开辟一个新的领域。研究内容涵养...