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舌尖上的上海 上海LOCAL美食精华
指间沙著2012 年出版171 页ISBN：9787208107939本书是作者和摄影师花费3年时间，爬过电线杆取景，冒着被挥菜刀的风险，以扫街方式拍摄的近200张弄堂小摊酒楼的实地美食图集。是记录下最具上海本地特色的几十种食物味道的美食散记，是关于上海70、80后青年温暖记...
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舌尖上的生意 餐饮旺店经营一本通
田广利编著2013 年出版406 页ISBN：9787115303172本书挑选了38家成功的餐饮企业，每家企业分别从辉煌成绩、经营理念、服务管理、厨政管理、市场营销、企业文化、绩效考核等不同角度阐述其成功的奥秘。...
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舌尖上的餐饮店 餐饮服务员专题培训手册
孙勇兴，崔旭东编著2012 年出版207 页ISBN：9787545413977本书主要以餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、餐饮基本操作技能、餐饮菜品销售技能、餐饮服务应急技能、餐饮服务常用英语六个专题对餐饮服务员进行系统培训。...
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舌尖上的生意经 如何开一家赚钱的餐饮旺店
晓军编著2014 年出版275 页ISBN：9787550709638本书从开餐饮店的实际流程出发，介绍了开店前的调研、选址、登记注册、装修店面、采购材料、制定菜单、招聘员工、店铺宣传、店铺经营等方面。通过对每个流程以及细节的讲解，让广大读者可以明了整个开店的步骤...
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舌尖上的餐饮店 决定餐饮店胜负的82个关键细节
刘建忠，秦瑞鹏编著2012 年出版207 页ISBN：9787545414004本书主要从餐饮店前期筹备、开业准备、基本服务、优质服务、菜品管理、餐饮店营销、成本控制、安全卫生各个环节共82个细节进行了讲述。
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舌尖上的旺店 餐饮店经营一本通
宋卫云编著2013 年出版231 页ISBN：7515806273本书精选了餐饮企业的典型成功案例，对企业的发展历程进行深入剖析，分别从餐饮店的门店选址，目标市场定位，企业宗旨，企业文化，人力资源管理，物流管理，客户管理，市场营销，成本控制等方面解析餐饮店经营管理成......
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舌尖上的蓝海 “雕爷”孟醒的点金神话
马宏勇著2015 年出版224 页ISBN：9787564099466在众多餐饮或倒闭或亏本经营的今天，雕爷牛腩却一枝独秀成为餐饮领域的一个奇迹；对于餐饮营销，雕爷牛腩有很多颠覆人们传统思维的做法。那么，传统企业或者说还没有在营销上找到方法的企业应该向雕爷牛腩学什么？雕...