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舌尖上的上海 上海LOCAL美食精华
指间沙著2012 年出版171 页ISBN：9787208107939本书是作者和摄影师花费3年时间，爬过电线杆取景，冒着被挥菜刀的风险，以扫街方式拍摄的近200张弄堂小摊酒楼的实地美食图集。是记录下最具上海本地特色的几十种食物味道的美食散记，是关于上海70、80后青年温暖记...
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郑州美食名店 中餐店·西餐店 郑州美食名店 火锅店·风味小吃店
李啸主编2005 年出版98 页ISBN：7810913255本书是第一本介绍郑州美食店的图书，共分两大部分，一为中餐店、西餐店，一为火锅店、风味小吃店，较为详细地介绍了郑州的主要美食名店，并配以精美的插图，全彩印制。...
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郑州美食名店 火锅店·风味小吃店
李啸主编2005 年出版50 页ISBN：7810913255本书是第一本介绍郑州美食店的图书，共分两大部分，一为中餐店、西餐店，一为火锅店、风味小吃店，较为详细地介绍了郑州的主要美食名店，并配以精美的插图，全彩印制。...
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舌尖上的生意 餐饮旺店经营一本通
田广利编著2013 年出版406 页ISBN：9787115303172本书挑选了38家成功的餐饮企业，每家企业分别从辉煌成绩、经营理念、服务管理、厨政管理、市场营销、企业文化、绩效考核等不同角度阐述其成功的奥秘。...
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舌尖上的餐饮店 餐饮服务员专题培训手册
孙勇兴，崔旭东编著2012 年出版207 页ISBN：9787545413977本书主要以餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、餐饮基本操作技能、餐饮菜品销售技能、餐饮服务应急技能、餐饮服务常用英语六个专题对餐饮服务员进行系统培训。...
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舌尖上的生意经 如何开一家赚钱的餐饮旺店
晓军编著2014 年出版275 页ISBN：9787550709638本书从开餐饮店的实际流程出发，介绍了开店前的调研、选址、登记注册、装修店面、采购材料、制定菜单、招聘员工、店铺宣传、店铺经营等方面。通过对每个流程以及细节的讲解，让广大读者可以明了整个开店的步骤...
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舌尖上的餐饮店 决定餐饮店胜负的82个关键细节
刘建忠，秦瑞鹏编著2012 年出版207 页ISBN：9787545414004本书主要从餐饮店前期筹备、开业准备、基本服务、优质服务、菜品管理、餐饮店营销、成本控制、安全卫生各个环节共82个细节进行了讲述。