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赵珩著2012 年出版220 页ISBN:9787108040190
赵珩的《老饕漫笔》是文坛宿将的主题回忆。文笔清淡含蓄,文品平实端庄,颇有“粤菜”之风。书中记录的,或人或事或风物或名胜或花絮或掌故,一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面,却并不拔高,非.....
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赵珩著2001 年出版272 页ISBN:7108015234
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翟鸿起等著2003 年出版185 页ISBN:7501014655
本书以季节为序,分为春夏秋冬四部分,介绍了老北京“吃”的习俗。
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白忠懋编著2003 年出版334 页ISBN:7543921367
本书介绍各种美食知识,包括荤菜、素菜、点心等的历史文化及由来,旨在使烹饪爱好者在偷闲之余,更多地了解美食与烹饪。
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赵珩著2011 年出版226 页ISBN:9787108037787
本书是作者继《老饕漫笔》之后的又一力作,全书共四十篇,用白描式的笔记体写“食话”,写口腹之物,记风物人情,述历史掌故,亲切自然而优雅,流露出作者对精致文化的一份眷念。...
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张科著2005 年出版249 页ISBN:7806338047
本书对历代名人与饮食的关系作了比较全面系统的阐述。
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张振楣著2016 年出版276 页ISBN:9787553767178
本书是一部关于美食的日常生活笔记,主要记录了三大部分:一是作者走遍大江南北,以及海外的品尝美食的经历和感触;二是对于儿时,或者现在家乡的饮食文化的追思;三是对于饮食活动的一些思考。在这些记录中,作者或......
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李幼谦著2013 年出版251 页ISBN:9787510442698
这是一本写小吃的社科书,中国人在饮食文化上堪称智勇双全:“有翅膀的飞机不吃,四条腿的板凳不吃。”笔者专挑那些古怪、邪门、匪夷所思的小吃,挖掘出每道美食的由来,并详细介绍简易的制作方法。其中,不少美食还.....
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邓双琴主编2000 年出版635 页ISBN:7805435820
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王小潞,葛敏生编1997 年出版956 页ISBN:7110041999