非物质文化遗产丛书 湖笔制作技艺

本书从非物质文化遗产的角度，阐述了湖笔制作技艺形成的历史背景、人文特征，并对其工艺特点、传承、现状与保护予以介绍。

全程绿色学习系列丛书 高一信息技术 下

本书是针对高一化学（下册）教材设计的同步训练与同步测试，培养学生的学科思想与悟性，使其对每个知识点的复习落到实处。

全程绿色学习系列丛书 高一信息技术 下

本书是对高一化学（下册）教材各课内容进行梳理，并针对学生用书中的每道题进行全析全解，并给出规范解答。

全程绿色学习系列丛书 高一信息技术 上

本书是针对高一数学教材（上册）设计的同步训练和同步测试，培养学生的学科思想与悟性，使其对每个知识点的复习落实到实处。

社区医师实用儿科系列丛书 儿科护理技术

本书从幼儿的特点出发，阐述了儿科常用基础护理、护理操作技术，并针对儿科常见疾病重点论述其概念、病因与发病机制、临床特点、护理问题、护理目标、护理措施等内容。...

国家高技能人才培训基地系列教材 插花技艺

全书分理论知识部分和操作技能部分两部分，内容包括：插花员职业道德规范、插花基础知识、常用花材及切花的养护保鲜知识，插花制作前准备工作、各种花型的制作等。结合考核的具体要求和高等职业学校学生的实际情...

营养与烹饪指南 人体营养与烹饪技术

家常面点主食加工技术

本书先简要介绍家常面点主食生产原料制作的基础知识、基本技能、常用用具与设备，分蒸、煮、煎烙、炸、烙介绍各式家常面点的加工技术，每个品种包含原料配方、工艺流程、制作方法、操作要点、成品特点等内容。...

泾源县非物质文化遗产保护工程丛书 泾源回族技艺

食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础

本书共分为十二个模块，根据不同的知识点又分为若干项目，每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识，并通过各种烹调技法的代表菜式，辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...