宁夏引黄灌区水盐循环演化与调控

本书是国家自然科学基金资助完成的宁夏引黄灌区地区性研究专著。作者以野外调查和系统收集灌区40多年水盐动态监测资料为依据，在阐述灌区自然地理、水文地质背景基础上，以水盐循环系统和均衡计算为研究切入点...

舞麦 天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课

面粉质量检测验收标准与生产加工工艺流程新技术实用手册 中

本书注重理论与实际的结合，尤其着重于加工工艺流程方面的详细加工步骤，内容包括面粉生产加工的前期准备工

新的小麦脱皮制粉法 介绍济南市成记面粉厂创造小麦脱皮制粉的经验

土法固体发酵饲料生产 饲料酵母与饲料维生素B12

阿芳的3杯面粉72变

酝酿3年的「3杯面粉」，打破了一定要将每样材料过秤才能做面点的障碍。阿芳老师设计出了以双手就能制作，份量不会少得寒酸，也能在最短时间内，最新鲜的状态下食用完毕的「3杯面粉」。不超过20元的面粉量，就可以变...

秸秆覆盖滴灌水盐调控研究

为探索秸秆覆盖对干旱区土壤水盐分布和北疆滴灌棉花生长和产量的影响，2009-2012年以小麦秸秆为材料，通过室内土柱试验，对比研究了不同秸秆覆盖量、秸秆覆盖位置和秸秆长度对土柱一维垂直入渗和蒸发情况下土壤...

酵母遗传学方法实验指南2005版

本书的特色就是专门讲述酵母遗传学实验技术操作的。它不仅对实验技术的描述非常系统细致，包括实验的日程安排、所需要的仪器试剂、所要注意的关键重点以及包括一些常用的数据在附录里，而且它对每个实验的原理...

酵母生产技术及安全性检测分析

本书主要论述了酵母菌、酵母菌的营养、酵母群体的生长繁殖、酵母生产工艺、酵母的回收及保存、酵母产品及其应用酵母生产废水的处理与综合利用，酵母检验等内容。可以作为从事酵母菌生长繁殖、生产工艺回收与...

天然酵母面包制作教科书

酵母面包是自己培养菌种，然后制作面包的一种方法。随着我国消费者对天然健康饮食的追逐和回归，越来越多的人愿意选择购买天然食材制作的烘培食品，一些饼店中也出现了天然酵母面包，还有一些家庭发烧友在家自己培...