大约有7,968项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0939秒）
为您推荐：
中国陕菜 官府菜 正版图书
中国陕菜 官府菜
民国官府
法国菜
湖南菜图文
中国菜
-
尚厨美食研究中心编著2014 年出版90 页ISBN：9787510120770
本书内容包括125道清淡爽口素凉菜、48道美味醇香荤凉菜，所有菜式均为家常易做类型，食材均为常见食材，方便购买，图文并茂的能让读者在最短的时间内做出一道营养、爽口、开胃、健康的家常凉菜。...
-
甘智荣主编2015 年出版230 页ISBN：9787538490152
本书从凉拌菜的常用刀法、烹饪方法、拌制诀窍等内容入手，并精选出200多道取材方便、广受读者喜爱的人气菜品，按食材分为素菜、肉菜、水产、沙拉四大类，用最简单的食材搭配百变的做法，轻松拌出酸、甜、脆、辣好...
-
张和义，王广印；胡萌潮编著2015 年出版407 页ISBN：9787109200951
本书介绍了菠菜、莴苣、芹菜、苋菜、落葵、茼蒿、芫荽、茴香、菊花脑、荠菜、菜苜蓿、番杏等绿叶菜的栽培技术。栽培技术包括品种选择、育苗技术、本田栽培管理以及病虫害防治技术。同时介绍了露地栽培、小...
-
刘刚主编2013 年出版159 页ISBN：9787538466768
本书选取家庭中最常见的食材，采用最简单的烹饪方法，循序渐进地介绍适合烹调新手制作的各式，分为爽口炝拌菜、浓香熏酱菜、风味熘炒菜、酥香煎炸菜、原味蒸煮菜、适口烧焖菜，共六个篇章，并选取家常菜肴200余道，分....
-
顾奎琴，陈绪荣编著2009 年出版254 页ISBN：9787543650794
本书分别针对小孩、妊娠期女性、更年期女性、中年人、老人、病人等各种体弱人群讲解正确的滋补调养方法，详细分析各种滋补药材的性味与功效，列出各种四季食物、果蔬补养，各种药膳、药粥、药茶、药酒等滋补养生...
-
张奔腾主编2009 年出版121 页ISBN：9787538159820
本书集各酒店、各菜系之精华，以“天然、绿色、营养、卫生”为美食理念，从创新菜联盟10届厨艺比赛中选出200道创新菜。将传统烹饪与现代科技相结合，在烹饪技法、菜品口味、装饰造型、营养组合等多方面进行创新...
-
（日）大阪厨师专科学校编著2004 年出版142 页ISBN：7538416803
本书用图解方式详细地介绍了几十个经过考验并证明是受欢迎的新派粤菜的制作技术，鲍参羽肚、竹笙、火腿和上汤的浸发技巧亦有述及。
-
何顺斌主编2007 年出版145 页ISBN：7501960674
本书共分7章：山东概述，鲁菜的形成原因，鲁菜常用的烹饪原料，鲁菜饮食习俗，鲁菜的组成，山东菜制作。本书重点是山东菜制作，每一道菜肴按七个小点一一进行解剖，即概述、烹调方法、复合味型、成菜特点、烹饪原料......
-
徐文彬编著2002 年出版82 页ISBN：7538135480
本书是巧手美食系列中的《美味时鲜鱼菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤，介绍了许多美味时鲜鱼菜的主要原料、配料以及制做过程。 本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性，可供餐饮界人士及家....
-
张哲普主编；王心义等编著2005 年出版227 页ISBN：7806004645
本书分十日课程，讲述了食用菌菜肴
