美食中国 03 大厨不传的烹饪秘籍200例

中国烹饪大师作品精粹 汪建国专辑

本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。

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本书为教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材系列，本书对中国烹调工艺进行科学、系统的分类，让参加实验的学生对于中国烹调技术有一个较为全面的认识。本书在编写过程中突...

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鲁菜精萃 中国烹饪大师王义均经典之作

本书从数万个品种中筛选出了180多个精品，内容包括山珍、海味、水产、家禽、肉类、蔬菜等。

中国大百科全书 普及版 中国烹饪卷 中华美食

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中华精品药膳 中国药膳烹饪大赛获奖作品集 图集

本书为2002年第二届中国药膳烹饪大赛获奖作品精选130种汇集成册。