新编肉制品生产工艺与配方

饼干生产工艺与配方

本书系统介绍了饼干生产的原辅料、饼干加工工艺技术与设备，对各类饼干的原辅料、配方、加工操作方法作了较详细的论述。

米果生产工艺与配方

本书介绍了米果生产的原料、米果的加工工艺、米果的调味、包装及质量控制等。

蒸煮食品生产工艺与配方

本书主要讲述了蒸煮食品加工的基本原理、原料选择、发酵方法等。

糕点馅料配方与工艺

本书详细介绍了糕点馅料的常用原料、风味及加工技术。

新型果脯蜜饯配方与工艺

本书在介绍果脯蜜饯加工的基本知识的基础上，介绍果品、蔬菜、凉果其他蜜饯的原料配比、工艺流程等。

回收高分子材料的工艺与配方

建筑涂料配方设计与制造技术

本书介绍了内墙涂料、外墙涂料、地板涂料、地坪涂料、建筑用粉末涂料、建筑防水涂料和建筑腻子等品种，并按原材料与配方、制备方法、性能与应用及效果评价的格式详细地介绍了每一种涂料。...

焙烤食品加工工艺与配方

本书介绍了各种传统新式焙烤食品的配方及生产工艺。

焙烤食品加工工艺与配方

本书系统介绍了焙烤食品的原辅料、生产配方、加工工艺、制作原理等。