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title川菜烹调技术 上
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（日）相川方等著；刘承慧译2004 年出版191 页ISBN：7534930227
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刘曦主编2012 年出版218 页ISBN：9787511607768
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冯胜文主编2011 年出版388 页ISBN：9787309082326
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Laura J.Cilker著2010 年出版155 页ISBN：9861913247
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宋成栋主编1998 年出版1699 页ISBN：7801202708
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宋成栋主编1998 年出版836 页ISBN：7801202708
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任永俭等主编1994 年出版1229 页ISBN：7111042212
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骆淑波，彭景主编2003 年出版208 页ISBN：7810841955
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邵万宽编著2007 年出版175 页ISBN：9787563715466
本书共发8章，分别从传统美食文化、中国烹饪历史发展过程、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国筵宴菜品和面向未来等诸方面加以系统阐述；以全国各个不同的地区为立足点，体现烹饪地域的全...
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“家庭必备系列”丛书编写组编著1997 年出版334 页ISBN：7204039661
