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蒸制面食生产技术

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刘长虹主编2011 年出版254 页ISBN：9787122103277
本书主要包括蒸制发酵面食的生产原料、基本生产工艺与设备等。
美味面食炸

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王立明编著2005 年出版96 页ISBN：7538847146
本书介绍各种烤制面食的制作方法共计130余种，每种除配有彩色成品图外，还有具体的制作方法，可供普通家庭及烹饪人员使用。
美味面食煮

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王立明编著2005 年出版96 页ISBN：7538847146
本书介绍各种烤制面食的制作方法共计130余种，每种除配有彩色成品图外，还有具体的制作方法，可供普通家庭及烹饪人员使用。
美味面食烙

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王立明编著2005 年出版96 页ISBN：7538847146
本书介绍各种烤制面食的制作方法共计130余种，每种除配有彩色成品图外，还有具体的制作方法，可供普通家庭及烹饪人员使用。
面食100例

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深圳市金版文化发展有限公司主编2004 年出版120 页ISBN：7544224104
这是介绍各种家常菜的套书。本书以精美的图片和简练的文字介绍100例面食的制作方法。
山西面食1+1

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山西省烹饪协会，山西盛世餐饮旅游技工学校编2006 年出版83 页ISBN：7537726175
面宴是山西面食的重要内容，面宴又是山西面食的独家品种。
美味面食饺子·包子·面条

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宋洪庆编著2002 年出版251 页ISBN：7806414525
本书介绍200多种面食食谱，分三部分：“美味面食——饺子”、“美味面食——包子”、“美味面食——面条”。
山西面食绿色健康族

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山西省烹饪协会，北京汉声文化主编2005 年出版95 页ISBN：7501947376
本书为读者介绍了几十款山西面食的做法，图文结合。
孟老师的中式面食

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孟兆庆编著2010 年出版183 页ISBN：9787538161908
包子馒头轻松做，真简单！自己动手玩面团，真有趣！全家一起吃面食，真幸福！
意大利面食制作要诀

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（英）Anne Willan原著；戴茵译2001 年出版72 页ISBN：7540424567
好日子丛书