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卓越工程师教育培养计划食品科学与工程系列规划教材食品理化分析实验

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刘邻渭，雷红涛主编2016 年出版255 页ISBN：9787030461438
食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动，正确完成它需要科学的（常又是标准的）分析方法、工具和技能。本教材将多个现代食品理化分析标准方法和流行使用的方法改编成教学实验指导书，内容...
食品卫生管理丛书 4 食品卫生检验手册

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行政院卫生署员工消费合社编1986 年出版303 页ISBN：
食品安全学第2版

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张小莺，殷文政主编2017 年出版365 页ISBN：9787030538895
本书系统介绍了食品安全学领域的基本知识、基本理论，详细阐述了食品安全危害的来源（生物性污染、化学性污染、物理性污染）；食品添加剂的安全卫生管理、各类食品的安全与卫生、食源性疾病与预防、食品安全检测技...
食品卫生检验手册微生物检验分册

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日本食品卫生协会编；中华人民共和国进出口商品检验局《食品卫生检验手册》编辑委员会译1993 年出版349 页ISBN：7543306344
食品卫生检验手册添加剂检验分册

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日本食品卫生协会编；中华人民共和国进出口商品检验局《食品卫生检验手册》编辑委员会译1993 年出版368 页ISBN：7543306344
罐头食品检验技术

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张水华主编1997 年出版403 页ISBN：7502609083
食品分析与检验

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孙清荣，王方坤主编2011 年出版301 页ISBN：7501983346
食品掺杂鉴别与检验

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李开生等编著2002 年出版302 页ISBN：7502933557
罐头食品检验

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轻工业部上海食品工业科学院研究所编1958 年出版32 页ISBN：15119·832
食品卫生化学检验

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湖北省卫生防疫站著1977 年出版263 页ISBN：