绿野山珍菌类菜

本书稿图文并茂，主要介绍了几十种入菜菌菇的200多种做法，有助于家庭读者提高对菌菇的认知，掌握选择、清洗、加工和烹制的知识和技巧，提升烹制菌菇类菜肴的作业水平。张刚，高级技师，中国烹饪大师，曾入选川菜十大......

爽口百味 凉拌菜

凉拌菜快捷方便，取料广、种类丰、味型多样、价廉物美，因此深受人们喜爱。凉拌菜的大部分原料为可以生吃，或者是已经熟制的原料，所以与热菜烹调方法有着截然不同之处。本书介绍了百余道家常凉菜的详细做法，一把青...

无公害菌菜套种新技术

本书讲述了无公害菌菜套种技术，包括生产季节安排，品种选择，科学管理，供从事农副生产的种植人员、农民等参考使用。

法国租借地广州湾学术译丛 广州湾租借地 法国在东亚的殖民困境 上

家常豆类菜 精选版

本套书共分五册：《想吃肉》、《学做主食饭粥面》、《家常豆浆与早餐》、《学做家常菜》、《我爱水产海鲜》。介绍了各种肉类菜、营养豆浆及早餐的做法以及美味水产海鲜，内容全面实用、图片清晰美观，让读者在家...

渝菜标准 第1册

渝菜即渝派川菜也称重庆菜，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。本书以标准的形式，介绍每一种渝菜的具体用料、制作方法，每种菜都配备了......

肉菜满口香

本丛书共10册，分系列介绍了鱼类、蛋类、素菜、豆制品、海鲜、火锅等常见的家庭生活健康食谱，同时介绍了一些营养知识，指导人们吃出营养、吃出健康，通过饮食的调理起到增强免疫力、提高生活情趣、促进恢复健康的...

酒楼流行菜626例 全彩版

本书为全彩印刷，图文并茂，介绍了600多道创新酒楼流行菜，全书按凉菜、热菜、汤煲、面点分类，每一大类内容中又按照材料分为蔬菜、海鲜、肉、禽等部分，每道食谱附有制作要领。书中食谱新颖，内容实用，适合广大餐饮......

结球甘蓝 花椰菜 青花菜丰产栽培技术问答

“码”上百姓菜

“码”上百姓菜是一本围绕老百姓日常居家饮食话题的菜谱图书。全书体例以日常菜品类别为依据，共分为：凉菜、小炒、烧菜、炖煮、煎炸、汤粥、小点、饮品八大类。本书中结合了最新的多媒体技术，将二维码科技成功...