蔬菜贮藏保鲜技术

本书阐述了贮鲜的基础理论，提供了贮藏保鲜的方式、注意事项及几种常用的保鲜剂，重点介绍了黄瓜、番茄、大白菜等17种主要蔬菜贮鲜的新技术。...

水生蔬菜保鲜与加工技术

本书介绍莲藕、茭白、芋、荸荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、香蒲等十二种水生蔬菜的保鲜技术与加工实例。

水果蔬菜贮藏保鲜实用技术手册

本书论述果蔬贮藏保鲜基本原理和方法

实用香椿栽培新法 附贮藏、保鲜、加工技术

苹果 梨 山楂贮运保鲜实用技术

本书介绍苹果、梨、山楂贮运保鲜实用技术。

杧果贮藏保鲜及加工新技术

远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南

本书系统介绍远洋船舶蔬果贮藏保鲜实用技术。

番茄、辣椒、茄子保鲜与加工技术

本书介绍了番茄、茄子、辣椒的加工技术与工艺，并介绍了番茄、茄子、辣椒的贮藏特性与贮藏方法。

柿 核桃 板栗贮运保鲜实用技术

本书介绍柿、核桃、板栗贮运保鲜实用技术。

番茄 辣椒 豆角贮运保鲜实用技术

本书介绍番茄、辣椒、豆角贮运保鲜实用技术。