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冷冻食品加工技术与工艺配方
林志民等编著2002 年出版406 页ISBN：7502339051本书分四章，介绍了食品冷冻技术、生鲜冷冻食品的加工技术、冷冻调理食品的加工技术与配方、冷冻饮品生产技术与配方。