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莲藕美食100种

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周范林主编2001 年出版141 页ISBN：7806770186
莲藕是食药兼用的家常菜，其营养丰富。中医认为，莲藕有生津止渴，清热除烦，调气舒郁，止泻充饥，补心补虚的功能。在块茎食物中，莲藕的含铁量较高，故对缺铁性贫血患者颇为适宜。本书比较详细的介绍了莲藕的食用知......
美食大赏

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《精品购物指南》报社编著2011 年出版205 页ISBN：9787501980215
本书为美食指南书，由精品美食评审团对北京数万家餐厅中精心挑选出的入围本书的百家餐厅，从餐具、室温、上菜速度到菜量、选材、卖相，一一考评，本着公平、公正的态度，正本清源的目标，在4个月的时间内，对这些京......
中华美食文化中华汤羹粥文化与制作

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薛效贤，薛芹编著2009 年出版281 页ISBN：9787122035424
本书分别介绍了各种风味和药用汤羹、粥的文化典故、应用原料、制作方法及制品特点等。
抚州农家美食

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魏建新，余建平主编2016 年出版160 页ISBN：9787109223400
《抚州农业》系列图书之一。抚州农家美食历史悠久，品类繁多，且富有地方特色。主要介绍农家小吃，如糯米糖、米花片、红薯片、糖酥豆、灯芯糕、如意糕等；佳酿美酒，如临川贡酒、资溪泸溪河酒、农家谷烧、宜黄“斗米...
中华风味美食典藏版

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常之林编著2012 年出版267 页ISBN：9787546405414
本书针对当今中国各地广为流行的各种风味名吃，从特点、用料、制法到操作要领，作了详尽介绍，并对各种名吃的历史渊源作了简明扼要的概述。全书易懂好学，可操作性强，不仅可供大小饭店酒家和各级厨师培训学校学习参...
美食冠军之一

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中央电视台《美食美客》栏目组，中国国际电视总公司编著2008 年出版107 页ISBN：9787501960088
本书是介绍中央电视台经济频道《美味中国》电视烹饪大赛中的参赛作品，不仅展示了我国专业烹饪技艺的风采，同时也体现各地的饮食风情和饮食文化特色，是一本集专业性、权威性、欣赏性为一体的烹饪菜谱书。本书图...
中华美食

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乔姣姣编著2016 年出版175 页ISBN：9787546141589
中国的饮食文化历史悠久，很早就有“民以食为天”的说法。“吃”对于中国人来说不仅仅是为了果腹，还与历史、宗教、文学、礼仪等有着密切的关系。可以说，中国饮食文化的魅力不仅在与食物本身，还包括食物制作与食...
大仲马美食词典

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（法）大仲马著；李妍译2014 年出版287 页ISBN：9787554603024
这本书是一部美食的词典，以词条的形式，对各类美食作分门别类地介绍，对关于美食的文化、历史、奇闻异事等都一一讲述，有深度，有广度，并配以美食图片。它是大仲马生前最后一部作品，也被大仲马认为是自己最杰出的......
活色生香北京美食地图

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蔡文娟编2003 年出版129 页ISBN：7114047851
本书旨在提供北京美食地图和饮食资讯指南，不仅介绍了北京各有特色、余香绕梁的美食名店、京味小吃，而且从各种角度，不只讲述餐馆周遭环境、美食之色、香、味，不同的做法；也介绍餐馆的历史典故，引申到饮食文化。...
北京美食全攻略

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人在旅途编辑部主编摄2012 年出版205 页ISBN：9787563722594
本书为旅游指南类图书，书中荟萃了最受欢迎的各种类型小吃，由专业作者团队实地试吃后编写。全书共分为老北京名小吃、北京小吃美食圈、北京南北各地名小吃三个部分，可谓一本介绍北京小吃的“完全指南”，可满足各...