法国蓝带糕点制作基础 2

本书介绍的是世界顶级的法国蓝带厨艺学院经典的烹饪技术教程，全面、权威、精美、实用，是专业人士学习烘焙技艺的宝典，主要讲解深受人们喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点的制作，旨在让初学者能够掌握...

法式烘焙教科书 3 巧克力 节日甜点 法国金牌主厨的烘焙课

法国完全自游宝典

书中的内容包括有：法国自游出发准备、巴黎市热门景点、马赛市热门景点、里昂市热门景点、尼斯市热门景点、普罗旺斯热门景点、戛纳市热门景点、其他城市热门景点，详细描述了法国的无限风光，全面揭示了法国特有...

世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方 法国面包宝典

本书是在法国众人皆知的面包大师艾瑞克·凯瑟的面向大众的面包制作指南。本书十章节，从面包制作的基础知识到各种面包的制法，共介绍80余款面包宜忌相关点心的制作方法，兼具考虑手工制作和面包机制作。是美食爱...

蓝带大奖烹饪圣经

轻松学做蓝带面包

巴黎蓝带学厨记

作者怀抱到法国巴黎蓝带厨艺学校学习的梦想已有多年。在三十余岁终于奋斗成为部门主管，却被老板开除之后，她决心完成自己心里这个唯一的愿望——前往世上最知名的厨艺学校学习。在本书中，她记述了在蓝带学习厨...

蓝带甜点师的纯手工果酱

本书作者传授好做又美味的50多款天然果酱、糖煮果泥、柑橘类果酱、香料果酱、鲜果果冻。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，轻轻松松做天然无添加的果酱给自己和家人。书中更有详细的水果图鉴、...

果酱女王教你做蓝带风、纯天然极品果酱

用数十种水果，通过一种单用或多种合用的不同方式，精心熬成鲜美的果酱。不添加任何化学试剂，就连基本的糖和酸都是自己制作或同类产品中最为精炼的。作者拥有自己的工作室，并创立了品牌。...

为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书

本书为日本极为擅长出版生活类教科书的新星出版社出版。作者为留学法国并长期生活在法国的日本著名法式西点大师。全书共5大部分：甜点制作的基本事项，经典蛋糕，简易甜点，派、挞、泡芙和巧克力甜点，日常茶点。全....