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黄婉莹编著2002 年出版59 页ISBN：7533520513
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（美）鲁 本（Reuben，D.）著；胡玖芳译1988 年出版140 页ISBN：7800050599
书名原文:Everythingyoualwayswantedtoknowaboutnutrition:本书以问答的方式讲解了各种营养成份的来源与人体健康的关系。
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陈绪荣编著2007 年出版42 页ISBN：7200067873
书中为每道菜提供了清楚的制作方法，还穿插了烹饪技巧、食物知识等。
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钱尚益主编2005 年出版348 页ISBN：7204075595
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苏祖斐主编1989 年出版126 页ISBN：7532313182
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（美）艾尔·敏德尔（Earl Mindell）著；叶明永，梁世泽译2000 年出版299 页ISBN：7204050711
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全权编著1990 年出版171 页ISBN：7532319695
本书介绍了162种法式菜点的配料和操作技巧。
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杨景云，姜平编1993 年出版219 页ISBN：7800931838
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王人潮编写1982 年出版299 页ISBN：16221·48
