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食品微生物

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朱乐敏主编2006 年出版204 页ISBN：7502588493
本书阐述了与食品有关的微生物的形态，培养及生理特征，微生物遗传异与优良菌种的选育与保藏。
食品微生物

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唐艳红，王海伟主编2013 年出版211 页ISBN：9787504662910
本书主要介绍微生物基础知识、食品相关微生物的特点、微生物与食品腐败、食物中毒的关系等内容。
食品微生物检验法

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陈自珍，林阿万译1978 年出版601 页ISBN：
食品病原微生物检验技术

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朱曜编著1987 年出版496 页ISBN：15042·2106
食品微生物学附实习法甲篇正文部份修订版第2版

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林耕年著1984 年出版325 页ISBN：
食品微生物学 第3版

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何国庆，贾英民，丁立孝主编2016 年出版346 页ISBN：9787565516153
食品微生物学是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学，它包括的内容主要有：微生物学的基础知识，微生物主要类群及其形态与结构，微生物的营养与代谢，微生物的生长，微生物的遗传变异与菌种选育，......
食品病原微生物学

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柳增善，任洪林，崔树森主编2015 年出版373 页ISBN：9787122232915
全书共分八章，分别对食品微生物分类、分布，食品内外环境因素与微生物生长的关系，食物传播性微生物的致病性与感染，食物链中的各种人兽共患病病原的风险，食物中毒性微生物，食物感染性病原微生物，食物感染性寄生......
食品微生物

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吴坤主编2008 年出版211 页ISBN：9787122015525
本书简单介绍了食品微生物的发展历史和研究内容，详述了食品微生物的形态、培养、遗传变异以及食品加工、保藏等领域的应用。
食品微生物学

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何国庆，贾英民主编2002 年出版373 页ISBN：7810664417
《面向21世纪课程教材·食品微生物学》是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学，它包括的内容主要有：微生物学的基础知识；有益微生物在食品加工过程中的应用；有害微生物在食品加工、储藏等过程...
食品微生物学实验指导

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（美）Lynne McLandsborough著；张柏林等译2007 年出版163 页ISBN：7501957894
本书共涉及18个与食品微生物课程相关的实验技术，这些实验属于Massachusetts University（马萨诸塞大学）食品科学及微生物实验教学中的重要内容。本书不仅提供了从食物样品中检测微生物的传统技术，而且涉及了适用...