烹饪原料加工技术

本教材贴近生活，体现当代模块化教学理念的全新思想；贴近学生，以新颖、必须、够用为基本原则。本教材在编写中充分注重学生实际职业能力的培养，确保烹饪中等职业教育的教学要求和人才培养目标的实现。...

BIM技术丛书Revit软件应用系列 AutodeskRevit族详解

本书在掌握软件应用工具的前提下完成族实例的创建，在创建实例的过程中巩固绘制命令以及参数应用，最终将族运用于实际项目中。 全书共分7章，内容包括族的简介、族编辑器与族样板、注释族的创建、轮廓族的创建、...

中国烟草系列丛书 现代仪器分析技术在烟草中的应用

本书系统地介绍了现代分析仪器近红外、电感耦合等离子体质谱、离子色谱、气相色谱串联质谱、液相色谱质谱、热重等的原理、仪器结构、发展等理论知识，结合自身实例论述了各类仪器分析在烟草质量安全控制和减...

品读 文化安徽丛书 技艺安徽

安徽是文化大省，这种文化发展之盛不仅体现在灿若群星的文学家、史学界、思想家、军事家等，也不仅体现在浩如烟海的各种书籍上，更体现在一件件一贯不受封建社会主流价值所重视的“雕虫小技”上。这些流传已久的...

半导体照明技术技能人才培养系列丛书 LED器件与工艺技术

本书包含三部分：LED外延技术、芯片技术和封装技术。外延技术包括LED材料外延MOCVD技术和检测技术、蓝绿光外延结构设计与生长技术、黄红光LED外延结构设计与制备技术；芯片技术包括芯片制造基础工艺、蓝绿光芯...

新农村建设百问系列丛书 奶牛健康养殖技术100问

本书就奶牛的营养需要和饲养标准、饲料营养和日粮配制、饲养管理、挤奶技术和牛奶的初步加工、奶牛的繁殖、卫生管理和疾病防治、奶牛场的规划建设和环境管理做了详细介绍。内容丰富、新颖，语言平实流畅，易懂...

建筑节能与清洁能源利用系列丛书 墙体节能技术与工程应用

第一章 本书介绍了目前我国能源生产消费概况、建筑业发展和建筑用能概况，收集了目前主流的保温材料生产及主要性能指标，保温系统构造等方面的研究应用成果。内容包括：概述、重要名词、保温材料及建筑构件防火...

2019年度全国会计专业技术资格考试辅导系列丛书 初级会计资格 初级会计实务精讲精练

川菜大师烹饪技术全书 面条锅盔

本书介绍了面食品种的“面条”若干，包子、抄手、锅盔等制作方法工艺等。

贵州电网有限责任公司科技创新系列丛书 SF6电气设备绝缘状态监测技术研究及应用 电力安全技术