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食品卫生与安全

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张妍，姜淑荣主编2010 年出版270 页ISBN：9787122085016
本书从生物性污染、化学性污染、物理性污染三个方面详细介绍。
食品安全与质量控制技术

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李波主编2017 年出版255 页ISBN：7502643522
食品安全监测技术

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朱坚，邓晓军编著2007 年出版368 页ISBN：7502593144
本书介绍了食品安全检测的相关知识，检测技术，并附有大量实例。
农村食品安全

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王晓闻编著；崔富春主编2010 年出版153 页ISBN：9787508729428
本书就农村食品安全方面的内容进行了相关的科学阐述，并对与之有关的法律进行了解读。
食品安全控制技术

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李波主编2007 年出版264 页ISBN：7502626565
本书介绍食品生产加工中的安全与卫生操作规范、安全预防措施等内容。
食品营养与卫生安全管理

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凌强主编2009 年出版337 页ISBN：
食品安全管理体系概论

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吴澎主编2017 年出版0 页ISBN：
食品质量与安全

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臧大存主编2006 年出版321 页ISBN：7109105806
本书内容包括食品质量管理，食品质量与安全法规、标准，食品污染与安全，食品添加剂质量与安全等内容。
食品安全导论

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张志健主编2009 年出版270 页ISBN：9787122047861
本书介绍了食品质量与安全的基础知识、食品质量与安全分析、食品质量与安全体系、食品质量与安全管理等。
食品质量安全监管员培训教材食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识

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国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编2007 年出版547 页ISBN：9787506646161