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超简单的松饼粉法式咸点
王安琪著2015 年出版125 页ISBN：9787534473104本书要教大家用松饼粉来制作70种法式幸福点心，分成咸蛋糕（如法式洋葱蛋糕、马铃薯蛋糕、南瓜起司蛋糕卷、咸起司咖啡蛋糕）、咸派（如莫札瑞拉茄子咸派、咖哩南瓜鸡肉派、青酱野菇咸派）和法式薄饼（如匈牙利红椒鸡.....
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50道超人气经典法式烘焙
许正忠，陈其伯著2013 年出版135 页ISBN：978753496157150道经典法式烘焙：基本蛋糕、甜塔&派、饼干&法式软糖、玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯，搜罗各种美味糕点聚集。传统的家庭点心和华丽的装饰甜点，谱出最幸福的美...
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法式创意糕点装饰 翻糖裱花秘诀与烘焙基础
（法）塞西尔·库利耶（Cecile Coulier），（法）埃芙-玛丽·布里奥拉（Eve-Marie Briolat）著2016 年出版167 页ISBN：9787518410965本书为介绍蛋糕装饰的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、玻璃杯蛋糕、迷你塔、水果塔、奶酪蛋糕、蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰做法，配合详尽的步骤图，精美实用，指导性强，是专业人士和爱好者...
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博古斯学院 法式西餐烹饪宝典
法国保罗·博古斯厨艺学院著；施悦译2017 年出版624 页ISBN：9787518414314本书为学院创立25周年的里程碑，与拥有百年历史之法国百科全书出版权威拉鲁斯出版社（Larousse）美食编辑室共同编纂，收录精心挑选的70道食谱，按照食材分类，包含250个烹饪技巧，以一步一步的详细步骤图作为展示，超过180...
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20分钟趣味法式甜点
（法）布拉克著；（法）夏德维克绘；治棋译2014 年出版151 页ISBN：9787121225680本书是有趣美食书系列的其中之一。这套书的独特、新颖与有趣，没有人能够抵挡这种吸引力，会让你忍不住就拿起来翻看。这是一本非常特别的法式甜点书，它内容的有趣，形式的新颖，甜点的经典，令你垂涎的精致图片以及.....
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雕虫故事 清华“中国古典建筑法式制度”课堂闲谈
刘畅著2014 年出版196 页ISBN：9787302354567本文在教学内容基础上，闲来随笔，写了与专业有关的东西，写中国古建筑里面那些看似信手拈来一般的智慧，看似雕虫小技一般的大智慧；于是，写下来的关于术语、算法、名作、哲匠的故事将不是针对概念的严格阐发，甚至......
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史式文集 第1卷 太平天国词语汇释
史式著2015 年出版913 页ISBN：9787549559817《史式文存》第一卷《太平天国词语汇释》是史式先生几十年来对太平天国史研究的重要成果。他从太平天国词语的角度切入，用不同于常人的研究视角分析太史，对太平天国前后期的不同历史时期所使用的词语进行了详...
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吐司大逆袭 法式吐司的百变美味
（日）辰巳出版株式会社著；冯莹莹译2017 年出版95 页ISBN：9787517053286法式吐司是一款用料普通且做法简单的考究菜品，它诞生的初衷是为了让剩余干面包变得更加美味。尽管法式吐司做法简单，但近几年以它为主题的专营店也在不断涌现。本书介绍了30家日本最受欢迎的法式吐司店内的秘...