果蔬的采后生理及保鲜

蔬菜治病水果疗疾 水果篇

本书详细介绍了日常生活中常见的72种水果的性味、归经、营养成分及药用价值、调理和防治疾病的范围、单方验方以及注意事项等。通过阅读此书，可以掌握一些基本的食疗知识和方法，其治法符合医理，方法简单易学，是...

农产品保鲜包装技术

本书对农产品的保鲜包装理论、方法及保鲜包装的最新发展进行了较详细的介绍。

果蔬保鲜贮运与加工

本书共分为六章：概述、果蔬贮藏保鲜技术与运输方法、果蔬贮运病害及其防治、主要果品的贮藏与保鲜、主要蔬菜的贮藏与保鲜、果品的加工。...

维生素美人保鲜店

本书以图文并茂形式，推广美学知识，分魔法瘦身、维生素美肤、香汤美人儿等部分。

农产品保鲜包装技术

本书对农产品的保鲜包装理论、方法及保鲜包装的最新发展进行了较详细的介绍。

食品防腐保鲜技术

本书是参考大量国内外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分五章，分别介绍了食品涂膜保鲜技术，食品氧化抑制技术，食品气体调节保鲜技术等。...

实用果蔬保鲜与加工技术

本书主要内容包括果蔬贮藏保鲜与加工的基础知识，常规的果蔬保鲜加工技术与方法等。

巧妇保鲜-快手好菜

本书介绍了近50种家常食物的保鲜、冷藏妙招，200种食物营养菜例，用同一种蔬菜食物的不同保鲜方式，中日两种食谱料理方案。

蔬菜保鲜与加工

本书介绍了蔬菜保鲜与加工技术，包括蔬菜采后商品化处理技术、18种南方常见蔬菜的贮运保鲜技术以及蔬菜制品加工的设备、生产技术和30多种蔬菜制品生产实例。...