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干燥过程原理与设备及新进展 Mujumdar关于工业干燥技术的论述
（加）Sakamon Devahastin编著；史勇春等译2002 年出版195 页ISBN：7806297561 -
蔬菜热风与冷冻脱水技术
李延云等编著2004 年出版135 页ISBN：750822874X本书介绍脱水蔬菜的加工原理，加工脱水蔬菜的原料及处理方法，加工工艺和加工设备，脱水蔬菜的后处理、包装及贮藏等。
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