新型食品干燥技术及应用

《新型食品干燥技术及应用》一书介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术。书中通过丰富的实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。本...

盘式干燥器及新型传导干燥技术

本书是作者多年开发、研究、设计和生产传导干燥设备的经验总结，既有干燥技术的理论知识，又有丰富的实践经验，内容实用性强。内容包括：第1章为传导干燥技术的基础内容，包括湿气体、溶剂及湿物料的基本性质，以及......

冷冻干燥超细粉体技术及应用

本书介绍了冷冻干燥超粉体的基本原理、设备、工艺、检测技术等。

新型食品原料制备技术与应用

干燥新技术及应用

本书全面介绍了干燥技术与设备在工业生产中的应用。同时对干燥操作的安全、节能和干燥技术未来发展趋势做了系统阐述。

远红外加热干燥技术及应用实例 专题资料

生鲜食品新型加工及保藏技术

本书介绍了生鲜食品保藏业的现状和发展趋势，并对生鲜食品加工前的保鲜技术以及生鲜食品速冻加工、干燥加工、非热杀菌、包装等主要加工保藏新技术理论及应用进行了分类阐述。...

新型食品原料制备技术与应用

本书主要介绍了食品研究与生产开发中使用的新材料，包括多肽、蛋白质、糖类、糖醇、活性元素、氨基酸、有机酸、酶制剂、强力甜味剂、生物抗氧化剂等的制备技术，并对每种食品新材料分别从理论化特征、制备工艺...

冷冻干燥技术原理及应用研究新进展

本书以近五年内国内外在冷冻干燥技术的研究报道为基础，从冷冻干燥的基础理论研究、冷冻干燥的技术与设备、食品的冷冻干燥、药品和医疗产品的冷冻干燥、微生物和人细胞的冷冻干燥、冷冻干燥技术在其他方面的...

食品干燥加工技术

本书介绍了食品干燥加工原理，技术及方法。本书具有一定的理论性，又具有较强的实践性。