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蛋糕、面包制作图集

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梅方主编；朱玲玲摄影1998 年出版96 页ISBN：7800904814
各式面包配方与制作

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田忠昌编著1988 年出版136 页ISBN：7800441830
面包制作技术问答

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李永海编著1988 年出版316 页ISBN：7800441784
中西面包蛋糕制作

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吴文通编著2004 年出版183 页ISBN：7535936504
本书从台湾引进，全彩。介绍了面包蛋糕的制作方法，用料和制作技巧等。
图解面包制作技术

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王晓强，马庆文主编2010 年出版125 页ISBN：9787504733696
本书主要用于讲述面包制作课程等方面的详细而充实的内容。
零失败面包机教科书 买了面包机，不用怕后悔

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小鱼妈著2017 年出版143 页ISBN：9787550291898
本书为烹饪、美食类图书。觉得在面包店买面包不安心？家里买了面包机却只用过几次？一想起自己做面包就觉得好麻烦？这些问题都能够在本书中找到解决方案，书中详细介绍了使用面包机做面包所需要准备的东西，并有海量...
可口面包制作自己也可以做的90款面包

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刘科元编著；王巍主编2012 年出版158 页ISBN：9787811119770
可口面包制作是一本介绍了90款面包的制作方法，搭配详细的步骤图片和说明文字，只要你按照操作就能成功做出美味的可口面包。
面包制作116款

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李楠，黄登禹，李飞编著2007 年出版120 页ISBN：7501958866
本书图文并茂的介绍了116款面包制作实例，包含细致详尽的制作工艺说明。
面包制作的理论与技术

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（日）藤山谕吉著；何云章译2222 年出版166 页ISBN：
面包教科书

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（日）西川功晃著2013 年出版135 页ISBN：9787544266758
本书是介绍家庭烘焙的美食类图书。书中详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食材和做法，并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。不仅深受广大烘焙爱好者的欢迎，更被日本、韩国、新加坡、中...