动物性食品安全生产与检验技术

本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术，各类动物性食品的卫生检验等方面，全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...

动物性食品卫生检验技术

全书共分五个模块、十三个项目，重点介绍了动物性食品的污染及控制，畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验，屠宰畜禽常见传染病、寄生虫病的检疫检验要点，肉及肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品及水产品的卫生...

动物性食品卫生检验

本书重点介绍动物性食品的污染及控制，畜禽加工过程的兽医卫生监督与检验、屠畜(禽)常见传染病、寄生虫病的鉴定与处理，肉及肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、及水产品的卫生检验。各章节都有明确的知识目标、...

动物性食品卫生检验技术 第2版

本书以动物性食品的卫生检验为主线，共10个任务，分别是：动物性食品污染与控制、屠宰加工企业的卫生要求、屠宰加工流程及检疫、肉的新鲜度检验、不同肉制品的卫生检验、屠畜常见传染病的鉴定与卫生处理、屠畜常...

动物性食品病理学检验

本书内容共分为四篇：第一篇为动物病理学基础；第二篇为肉用畜禽屠宰加工的卫生病理学检验；第三篇为肉用畜禽疾病病理学检验；第四篇为农贸市场肉品的病理学检验。在本书的编著过程中，我们本着“打好基础、精选内容...

进出口商品检验方法 食品、农副土特产品及非食用性动物产品分册

本书按项目分适用范围、方法要点、仪器设备、试剂、操作步骤、有害物质测定、微生物检验、粮谷类、果蔬类、糖及糖果类、饮料及酒类、兔毛、羽毛、皮张、裘制动物等。...

输出入商品检验暂行标准 第二次修订本 第10册 肉及肉制品 动物油

养殖场动物病原微生物检验及免疫监测实训指导

本书是集实践性和应用性为一体，针对动物疫病诊断、检疫、检测技术等实验室技术岗位的实训指导教程。全书分为五个模块，学生通过学习来研究微生物与畜禽的关系，并利用微生物学与免疫学的知识和技能来诊断、防治...

动物病原体检验

本教材共分八个项目三十一个模块，主要内容包括细菌、病毒、真菌等八大类微生物和寄生虫的形态结构、生理生化特性及相应的检验技术；主要病原微生物的致病作用和防制；免疫基础知识及检测技术；微生物应用技术等。...

植物检疫法规及检疫指南