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世界中国烹饪精萃第二届世界中国烹饪大赛作品集

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第二届世界中国烹饪大赛执委会编2000 年出版142 页ISBN：7504437530
封面题名：世界中国烹饪精粹：第二届中国烹饪世界大赛作品集。
轻松学做菜升级版家常川菜

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饮食生活编委会著2014 年出版191 页ISBN：9787538474152
轻松学做菜系列丛书2是资源重新组合型产品，汇集了数量相对较少的、老百姓口口相传的、常见的家常菜，内容上参考青岛的19.80系列图书，形式上采用铜版纸，确保性价比，是一套容量合理的，可操作性极强的菜谱书!...
7天升级版家常川菜

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7天编委会编2015 年出版223 页ISBN：9787538485028
本书首先安排2天的篇幅，介绍家常川菜的基础和入门方面的内容，用新颖的版式、多量的图片和文字形式介绍给读者，可以使读者在制作菜肴前，做到心中有数。然后的5天，分别按照强体畜肉篇、鲜嫩蔬菜篇、禽蛋豆制品、美...
食不绝口家常川菜

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犀文图书编著2013 年出版185 页ISBN：9787229066796
本书主要讲家常川菜，从川菜的历史、特点、调味品、烹饪技法等方面多角度地对川菜进行诠释，让读者从中了解到川菜的发展和特色。本书还对多道名菜的典故、来源和食材等方面进行了详细的介绍，加深读者对川菜名菜...
大众川菜巴山蜀水川渝好味

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尚厨美食研究中心编著2014 年出版197 页ISBN：9787510125454
一提起川菜，很多人的印象就是麻和辣，但事实上川菜如千面娇娃，千姿百态，既能够辣到你直呼过瘾，又能够清淡爽口让你入口难忘。本书精选川菜经典菜品，为你呈现最经典的川菜做法，让你在家做大厨，做出正宗好味道的......
我的川菜味道

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石光华著2017 年出版228 页ISBN：9787541145810
本书是一本美食笔记。作者或写食——土豆烧牛肉、烧肥肠、酸辣蹄花、水煮牛肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、泡椒鱼、开水白菜、豆苗肝膏汤，或写事：天堂的厨房、火锅江湖、岁寒知腌腊、正在消失...
一生不得不做的300种川菜第2版

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赵铭，董树芬编著2005 年出版150 页ISBN：7543307898
本书精选川菜菜谱300种，以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。...
最受欢迎的川菜随手查

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瑞雅编著2015 年出版306 页ISBN：9787518011322
麻辣是川菜给人们带来的最大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑，川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、最大众的菜品与人们分享...
新编正宗川菜大全

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任庆，杨曦编著2011 年出版438 页ISBN：9787508062839
川菜是我国八大菜系之一，它取材广泛，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，享誉中外。本书以精美的图片和详尽的文字说明，将广受好评的、最正宗的川菜的做法一一呈现出来，包括川菜概览（特色调味料、刀工......
金版饮食文库川菜王畅销版

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陈志田主编2012 年出版383 页ISBN：9787538872002
本书精选近百余道麻辣鲜香的精品川菜，每一种均附有精确的食材分量和详细的烹饪方法，好吃易做，简便快捷。本书还附有大厨献招和丰富的烹饪知识，让您做起来更得心应手。您的家庭餐桌菜肴定会更加丰盛，餐餐都有好胃...