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厨师基本功 教您做招牌菜
孙春明,孙玉成主编;刘业福,朱永松,施海滨副主编2005 年出版90 页ISBN:750445334X本书汇集了全国各地一些菜馆制作的招牌菜,为各地经典菜肴,展示了我国深厚的饮食文化底蕴。
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张之洞近代化思想研究
丁永刚著2007 年出版243 页ISBN:9787224081466张之洞是中国近代历史上颇有作为且具有重要影响的历史人物。其从事的近代化事业以及思想对后世产生了巨大影响。本书系统地阐述了张之洞的近代化思想。...
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