天然药物化学成分生物合成概论

本书主要介绍了天然药物化学成分的生物合成，即生成各种选择性天然产物的代谢顺序，为天然产物化学（植物化学）奠定基础。

功能性食品活性成分测定

本书介绍了最新技术材料以及国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及到的功能食品中活性成分的测定原理和方法。

中国食物成分表 1

本书主要记载了1500余种我国各类食品的营养成分数据，包括一般营养成分、氨基酸、脂肪酸等数据。新版对一些数据进行了修改，特别是能量数据重新进行了计算，删除了药食两用食物部分内容。...

茶叶药效成分分析

本书从分析化学的角度研究了茶叶中茶多酚和咖啡因的含量测定的新方法，进一步探讨了冲泡温度、冲泡时间、冲泡次数、冲泡水质对咖啡因溶出的影响，以及各种茶汤隔夜后茶多酚和咖啡因的变化等等。这些数据为人们...

扇贝边的营养成分及深加工的研究

美国《食物与营养百科全书》选辑（5） 食物成分

云南烟叶主要化学成分分析

本书收集了云南省1998-2005年12个种烟州(市)及全国2003-2005年烤烟、香料烟和白肋烟的主要化学成分数据，并对云南省三种类型烟叶的主要化学万分进行了系统的分析。...

水工混凝土成分配合设计与选择须知

现代汉语语气成分用法词典

一本系统全面地描写现代汉语语气成分用法特点的工具书。词典收入与汉语语气表达相关的语气成分，即语气副词、助动词、语气词和叹词近300条。...

药食兼用资源与生物活性成分

本书介绍了一些常见疾病的发病原因、饮食与癌症的关系、免疫功能与营养、分类及生产加工工艺以及产品开发。