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（英）洛兰·佩雷特著；梁月华译2006 年出版128 页ISBN：7506279576
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王国玮，周滔著2009 年出版191 页ISBN：9787300108728
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（英）福克斯（Fox，B.A.），卡梅纶（Cameron，A.G.）著；尚久方等译1983 年出版452 页ISBN：14031·49
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黄朝阳等编著2002 年出版205 页ISBN：7806415297
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肖玲玲2008 年出版306 页ISBN：7538855998
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中国医学科学院劳动卫生劳动保护及职业病研究所营养学系编著1964 年出版168 页ISBN：14048·0499
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